督抚小说

第258章（第1页）

崔家也有很多门店，她也都安排管事管理，有问题自然要撤掉管事。

江芷萝明白，冯管事面临的压力大，若是真的有好的菜式，冯管事应该会买，也会做生意。

江芷萝其实主要不是为了卖菜式，而是为了做皮蛋生意。

她想了想道：“娘，京城的皮蛋贵吗？”

崔老夫人点头道：“贵，一个皮蛋五十文钱，那些达官勋贵啊就吃个新鲜而已。”

江芷萝一听这个价格，惊呆了，“不是吧，娘，京城的皮蛋这么贵啊？”

“一个鸭蛋都不到一文钱啊。”

崔老夫人道：“大家也没觉得贵，我听说变蛋是用酒做出来的，酒价格多贵啊，所以大家心里也就能接受了。”

江芷萝一听若有所思，可不是，皮蛋有不同的腌制方法。

若是用酒，茶叶等配料浸泡腌制的，成本确实会高一些。

但若是用石灰草木灰等东西腌制的话，成本就很低。

哪怕找不到石灰石做石灰，还可以用贝壳煅烧得到石灰。

码头那边有些摊位卖一些小东西里面就有贝壳，杂货铺也有卖贝壳的，价格也很便宜。

如此的话，皮蛋做出来的菜价格也便宜，就算是冯掌柜卖出个高价，也没人会怀疑什么。

她先腌制一些，就算是酒楼不收，她也有办法卖出去。

崔老夫人看着江芷萝的神色，道：“芷萝，你是不是想做皮蛋？”

江芷萝点头道：“嗯，娘，皮蛋其实是好东西，可以做很多美食，可以做菜做粥都好吃。”

崔老夫人尝过皮蛋的味道，还真不知道做菜是什么味道。

还能做粥，她也是第一次听说。

但她相信芷萝，芷萝做出来的东西就没有不好吃的。

“那咱们是不是要先买鸭蛋。”

“早知道之前孵小鸡的时候，也买鸭蛋孵小鸭，长大后就可以下鸭蛋了。”

江芷萝道：“娘，不用那么麻烦，我们买鸭蛋就行了，价格也便宜，一文钱能买两个鸭蛋。”

是的，市面上鸭蛋就是这么个价格。

在江芷萝看来，这个价格是真的便宜。

需要鸭蛋，直接买鸭蛋就好。

崔老夫人知道江芷萝这是真的准备做皮蛋了。

她自然支持，她开口道：“那去镇上的集市买鸭蛋就行。”

“我记得咱们之前去那边摆摊卖小吃的时候，有很多老人家都提着篮子坐在那里卖鸭蛋，都没太有人买，我们中午回来的时候，她们往往还在那里坐着，一个鸭蛋都没卖出去。”

崔老夫人也有些唏嘘感叹，可是那时候她们也只能先顾着自己，哪顾得上旁人。

“若是咱们买鸭蛋，她们能卖出去鸭蛋，赚点钱也能补贴一下家用。”

以前崔老夫人在富贵人家长大，压根也不知道民间疾苦。

来到这里见过这里百姓生活的样子，她才知道民间有很多吃不饱穿不暖的人。

江芷萝点头道：“嗯，明天我就去集市那边卖辣椒酱，顺便买一些鸭蛋回来。”

“能多买就多买。”

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