督抚小说

37 第 37 章（第2页）

江树不好意思地笑了一下，“这是你们小玉表姐教我的。”

“我等会要吃两碗饭！”邵静兰看着红烧肉挪不开眼睛。

之前阿爹阿娘也带几次红烧肉回来，那些凉掉的红烧肉等不及热一热便进了他们的肚子，如今一看热的好像更诱人。

江禾苗骄傲地抬起下巴，“我阿姐和大哥做的菜都好吃，比城里的大酒楼还好吃！”

她第一次吃红烧肉时也是静香、静兰两个表妹这幅模样，但现在吃过许多次，早已习惯红烧肉的香味。

邵静兰一脸羡慕地看向江禾苗：“苗苗表姐你还去城里吃过饭吗？”

江禾苗愣住，家里忙得很她还没去过县城，“没有，但是我阿姐和大哥做得菜肯定是最好吃的！”

“我相信你！”邵静兰双眼冒起小星星坚定道。

猪排慢慢浮出油面，很快变成金黄色的，江树将这些猪排一块块打捞上来放到一旁控油。

“小玉，猪排全部捞起来了，这些蘑菇直接放进去炸吗？”江树问道。

江明玉点点头道：“用竹夹夹起一把抖一抖，直接放进去炸。”

邵春华将两道香喷喷的红烧肉端到大圆桌上面，用干净的大叶子一一盖住。

桌上同样被叶子盖住的菜还有蒸鱼、蒸蛋和绿豆木薯圆子甜水汤。

炸完蘑菇，江树将全部炸物全都复炸一遍，妹妹说这样不会回软。

外酥里嫩的猪排复炸完沥干油，被切成食指宽，整齐的码放在盘子里，江明玉用叶子卷成的漏斗装满番茄酱，在猪排上面均匀的晃动。

浇完酱汁她总觉得还缺了什么，江禾苗递上几根竹叶摆放在旁边，整盘猪排的颜值瞬间得到提升。

那边炸好的蘑菇直接撒上配好的辣椒面，摇晃均匀后倒进垫了野山姜叶子的竹簸箕上。

野山姜的叶子有一股特殊的香味，和炸蘑菇搭配在一起，两种香味融合成一种全新的味道。

“这样装菜又香又好看，小玉的办法真多。”邵秋实端着蘑菇和猪排放到木桌上。

江明玉数了数桌上的菜，加上瓦罐里面的筒骨汤，一共有八道，再炒几个菜就可以开饭，小家伙们已经饿的肚子咕咕叫。

蘑菇滑肉片、番茄炒蛋和酸辣土豆丝这三个菜江树之前跟江明玉学过，在配菜全部备好的情况下，他很快就将三道菜端上桌。

“最后两道菜是什么？”江树看到土灶旁的小竹架还有一些配菜、一盘焯水过的排骨和一叠肉丝。

江明玉端来肉丝摆在土灶边缘，“一道叫糖醋排骨，另一道叫鱼香肉丝。”

“鱼？可是家里没有鱼肉了。”江树一脸疑惑。

“鱼香肉丝没有鱼。”江明玉拿来一个空碗摆在江树面前，“我们先调个鱼香汁。”

“酱油一勺，糯米酒一勺，陈醋两勺，白糖两勺和红薯淀粉两勺，倒些清水进去搅拌一下。”

“肉丝里面加一点盐，一点酱油，一勺红薯淀粉和一个鸡蛋清，搅拌到粘筷子的样子，然后再倒一些油进去搅拌，这些油可以让肉丝保持水嫩吃起来不干巴。”

江树一一照做。

“锅里倒一点油，油热把肉丝倒进去翻炒，炒到变色。”

“可以了。”

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