【经过反复多次尝试,我们一致认为三十六个褶的包子最为美观。】
一个包子捏好,陈默不得不感慨。
虽然食谱里很多地方乍看有些吹毛求疵的感觉,但真的严格按照食谱的要求做下来,成品包子的美观程度几乎是陈默见过的所有包子里最好看的!
有了第一个,剩下的做起来慢慢的也就顺手了。
毕竟是尝试,陈默这次做的肉馅儿和包子皮并没有很多,拢共包了十个也就没了。
双层的蒸屉,每层放五个包子。
这里陈默略有些停顿,努力的回忆了下食谱里的注意事项。
以前的话,陈默就是放在冷水锅上开火等过个十几二十分钟关火就行。
但这个食谱不同。
“要先放在温水上进行二次醒。”
陈默开了一个灶,把锅中水烧到冒气但不沸腾的状态后关火,蒸笼上锅以后,另开一个锅灶。
“得亏这里以前是中餐厅,要不然锅灶还真不够用。”
新开的锅灶,猛火烧水,需要直接把水烧沸。
【我们想到,是否可以利用猛火将包子皮快的蒸熟,然后再通过小火慢蒸,起到一个类似于隔水蒸的效果,以此来保证肉馅儿的质感,最终现,效果很好!】
于是,肉包子在温水上二次醒十五分钟后,陈默赶紧把蒸屉换到沸水锅上猛蒸三分钟。
再将火关小,让水保持一个慢慢沸腾的状态。
“嘿siri,帮我定一个十五分钟后的提醒闹钟。”
手机显示将会在十五分钟后闹钟响起,陈默这才舒舒服服的去了门口坐在椅子上,可以晒晒太阳。
方才坐定,稚嫩的声音就在耳畔响起。
“叔叔”
睁眼一看,陈默脸上不自觉露出了笑容。
是里亚诺和林奈!
“那是怎么回事?”陈默指着林奈的小手,手中握着的绳子尽头牵着一只鹅。
“这是我们用大胃王奖金买的宠物!”
陈默一时无言。
林奈和里亚诺各牵着一只体型不算很大的鹅,那鹅居然还格外的乖巧,就是陈默伸手想逗的时候作势要啄人,吓得陈默赶紧把手抽了回来。
“叔叔,这是鹅蛋。还有,爸爸说为了再次感谢您,邀请您今晚到我们家里吃饭。”
里亚诺酷酷的双手插兜,“是的,希望您可以答应我父亲的邀请。”
三万块钱已经到手了,还要请客吃饭?
这波操作弄的陈默都有些不好意思了,本来是该自己请客吃饭来着,但看两小只那坚决的表情,陈默只好点点头,“好,晚上我会准时到的。”
林奈与里亚诺朝着餐厅里看了看,并没有看到自己想要的东西,二人便打算牵鹅回家。
陈默这才想起来,“对了!先别走,我今天做了新的菜品,两位女士如果不嫌弃的话,可不可以帮我尝一尝味道怎么样?”
两小只对视一眼,明显对于陈默‘女士’这样的称呼非常受用,当即点点头,很是乖巧的把两只大鹅脖颈上的绳子栓在了门把手上,然后进屋自己坐在了餐桌边。
陈默看着她俩故作成熟的姿态,摇头笑笑。
手机的闹铃,响了!
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