督抚小说

39 名额（第2页）

“哎，乖孙儿。”蔺爷爷也爽快的应声了，他笑得跟个孩子似的，差点就咧歪了嘴。

有个孙儿的名头压在心上，蔺爷爷终于舍得从躺椅上下来了。他懒懒的伸了伸手臂，又慢慢悠悠的扑腾着坐起来，迟来的打了个哈欠“你等等，我先去开坛酒来。”

做菜还能有这样的癖好

戚暮的目光好奇的追随着蔺爷爷而去，他同时从座位上起来，又退了两步，给蔺爷爷让开了路。

蔺爷爷拿下墙边的铲子，数着步子，利落的在一侧的墙角刨出了一坛封得严实的酒来。

蔺爷爷这是格外的有情调，还是现开啊。是打算拿酒来配叫花鸡吗酒和肉的搭配倒是常见的，戚暮自然不会有异议。

“这是什么酒啊”

“这是黄酒，用这上面的黄泥做叫花鸡的泥封，做出来的叫花鸡才是正宗的。”蔺爷爷宝贝的捧着坛子，像是捧着金子一样，非常的珍视。

“还有这样的讲究啊。”

蔺爷爷举了举酒坛子，又往怀里收了收“那可不，都说近朱者赤近墨者黑，这上面的黄泥近了酒，肯定也就跟着沾染上了酒香了。”

说得也是，戚暮点头表示记下。

蔺爷爷又进屋拎出了一个木榔头，小心翼翼的清理着酒坛上的黄泥，他跟戚暮说“你先把荷叶摘了吧小心点，这池子有些深的。”

池塘里的荷叶长得比较深，戚暮还是借了一点工具才摘到的。等他把几片荷叶摘下来，蔺爷爷手下的黄泥也就清理得差不多了，只见他把泥拢在身下拢了一团。

这下外面的材料是齐全了，就缺个主料，鸡。

鸡的选择就很多样了，蔺爷爷亲自上阵去其他农户家里挑了只体量适中的。但毕竟是教戚暮的，就交给了他料理了。

材料有限，又是效仿古法，蔺爷爷给戚暮选择了个最粗犷的做法。

活鸡直接扭断脖子，去毛，敲断鸡腿骨，去掉鸡屁股，掏空内脏。用黄酒、盐、佐料给鸡按摩，再把葱姜塞进鸡腹中。荷叶洗净完整的将鸡整个的包裹住，再用线捆扎绑紧。黄泥和水，在荷叶外糊上一层，涂抹均匀后，即可放进火中煨烤了。

叫花鸡出炉已经是两个小时后的事了，戚暮还回去陪了一会儿小黑。

泥干鸡熟。

火堆里的火渐渐的小了，戚暮踩熄了余焰，又用铲子把整只鸡刨出了火堆。

才一碰，就觉得有些烫手。

剥落黄泥，扯断线，展开荷叶，枣色的鸡散发着腾腾的热气，香气四溢，顺着鼻尖就钻进了舌苔。光只闻味道就知道他这个完全比不上蔺爷爷之前做的，简直是高下立见。

手把手教的，差距居然这么大

戚暮深觉自己学艺不精，枉费了一个好师父的教诲。他带着歉意的把鸡往蔺爷爷那儿推了推“蔺爷爷，您请用”

蔺爷爷眯眼，孙儿的滤镜叠在戚暮的身上，愣是把他的这番举动脑补成了尊师重道，还非常的受用。

叫花鸡煨的时间本来就非常长，所以肉质也软，乃至骨头都是酥的。都不需要用到刀，徒手即可撕开。

蔺爷爷撕了一块肉下来，放到嘴里，闭眼品了品。他咂了咂嘴，还皱眉思索了一番，终于，给出了如下评语“嗯，还成，比你做的烧烤好吃多了。”

戚暮都已经做好被批评的准备了，居然还能被夸，他有些受宠若惊。他可知道自己是个什么水平，脸上禁不住表露喜意，心里却马上就摆正了自己位置。

要想想，蔺爷爷吃过多少美食，他的这张嘴可想会有多刁、舌头又可想有多挑。

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