自己的父亲,如果有一点点的歪念,那……
想到这里,殷小月心里一怔。
不行,待会儿回去,一定要给殷为民打个电话,旁敲侧击的问问,没什么那当然天下太平,如果真有点儿什么苗头,一定要遏制住,不能让它继续放大。
想到这里,殷小月觉得自己责任很大。
这时,她又想到了黄二嬢刚才莫名其妙的那句话:
“你空了跟殷为民说说,花生宫保芙蓉虾肉,我已经可以自己做出来了,味道一点儿也不比邱元师傅做的味道差。”
芙蓉虾肉?
她为什么要跟自己说这个。
花生宫保芙蓉虾,对殷小月来说,其实并不算陌生。
这东西,殷为民一直尝试着做过很多次。
回回味道都不一样。
殷小月跟李爱珍每次,都觉得味道非常不错,两人就着蛋白裹着的虾仁,吃上一大碗米饭,酸酸甜甜还带着微辣得口感,吃得很开心。
可每次,殷为民都只是尝了一口,就坐在一旁摇头叹气。
问他原因,他说:“这宫保芙蓉虾,是我唯一没从邱元师傅那儿学到的菜肴,不把它复制出来,我觉得对不起师傅。”
李爱珍吃了一口米饭却说:
“不是说百菜百味吗,这中餐里每个厨师做出来的菜,味道都不同,你非常追求至极,累的也你是。”
李爱珍说的话,挺有道理。
殷为民吸了一口烟,默默地坐在一边。
百菜百味确实没错。
可后面殷为民做出来的芙蓉虾得味道,跟师傅邱元的相比,真的是差了很多。邱元做出来的虾肉是弹牙,虽然裹上了一层蛋白,但酸甜辣香的汁液,完全渗透进了虾肉里。
而殷为民做的,只是弹牙罢了。
蛋白完全将虾肉与汁水分离开了,一点儿味道也渗透不进去,虽然味道也还可以,但跟师傅做出来的,完全就是两个口感。
师傅去世这么多年了,完全还原他所有的菜肴,是殷为民一直心心念念的。
为此,殷小月挺理解父亲的想法。
父亲追求极致,这是作为一名厨师必须要有的素质。
这些年,“粗茶淡饭”开出了许多的新菜品,但那道“花生宫保芙蓉虾仁”一直上不了菜单。
殷为民说,如果腌制不出师傅的那个味道,这道菜就永远放着吧。
刚才黄二嬢说,她已经完全做出来了那道菜。
可见,她应该是知道父亲有什么执念的。
而且,还有一个细思极恐的地方,那边是,殷为民这么多年来,不是已经跟黄二嬢没怎么联系了吗?
怎么黄二嬢会知道父亲心里的想法。
那“宫保芙蓉虾”她怎么知道殷为民一直在研制。
现在她这么一说,还专门说给殷小月听,要让她转达一下,这是不是,她在向殷小月示威或者什么,以证明她跟殷为民……
想到这里,殷小月顿时觉得头皮麻。
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