督抚小说

16 招学徒（第3页）

兰娘双手拢在衣袖里，伸着脖子，哈了一口气道：“这天正凉爽呢，哪里冷了。这风吹吹，人也挺精神的。哦，对了，这两日我忙得抽不开身，大哥家新开的卤肉铺子生意怎么样？”那次说了广场有空房买卖后，铁木夫妻做事也是利索的，没几日，就把那家铺子盘了下来。打点了一番，前两日开张了……

铁森手里的鞭子落在马背上，眼睛看着前方道：“我下午趁着店里没客人那会儿去他们那边坐了坐。生意好着呢。北街那边好多人家的买菜婆子都要去大哥家买卤肉。特别是那卤出来的鸡爪，最受欢迎，那些有钱的人家买回去可都把那个当做零嘴吃呢……”

兰娘听着铁森说这事，心中倒是稍稍定了定。也就那日开张送礼物过去坐了那么一会儿，这两天忙得都没再去看看。

“对了，学徒的事怎么样了？我听那七妹回到火锅店时说了说，效果还不错呢。”

兰娘笑着与他说了下午的过程，又说了明日还有的两道考验。她笑着，“我却是没想着那七妹倒是能够闯到这两关。看来还是挺有天赋……”

两人在这事上却是没有多聊。等回了家，兰娘把今日饭庄和火锅店的帐分别记了。其实按着她如今这记账方式，每月结账还是挺轻松的。只需要把帐总和了就行……

不过也得抽时间整理整理才行。

翌日。

不过申时，那最后剩下的九人都过来了。店外看热闹的虽然没有昨日多，但还是来了不少。第一道考验开始前，兰娘索性给几人先做了一个示范。她拿了一个有些小的洋芋在手里。而手里的那把明明是菜刀，却见她给洋芋削皮时，那一把菜刀竟成了得心应手的小刀。而且那个本来就有些小的土豆去了皮过后，竟然没有多大的变化。

接着，她又把洋芋放在砧板上，不过几秒钟的时间，连刀影好像都没有看得清楚，那个洋芋在“咚咚咚”的声音过后，已经变成了丝丝入竹签均匀的洋芋丝。

她道：“作为一名厨师，刀工不能忽略。要知道，有的菜其刀工的好坏可直接影响到菜的美味程度。所以，这一关，我现在不要求你们有多好，但至少要给我看见你还有进步的空间。”他指了指几个人面前的小瓷盆，里面装的洋芋大小基本一致，她道：“你们可以开始了。”

……

刀工测试完了过后，兰娘便开始教大家做菜。而她则挑了川菜中著名的麻婆豆腐来教大家。

先取了嫩豆腐切成手指节大小的斜方块，用滚水煮二分钟左右，以去处石膏味，沥干水分备用。接下来便浇了猪油进过，把牛肉末和豆瓣酱一起炒，再放辣椒粉，、酱油、豆豉、辣油、黄酒、盐、蒜末炒到入味，再才把刚才备好的洞府和少许鸡汤加入其中，改为小火焖成浓汁，最后用芡粉收一下，再加葱末、花椒粉即好。

麻婆豆腐作为川菜中一道颇为著名的菜色。味麻辣，四季皆宜。嫩豆腐中不仅吸了鸡汤香气，还吸了牛肉末的肉味，虽是一道简简单单的“素菜”，但其口感各方面实属上乘。

兰娘一边做菜一边给大家讲解其中的要点。但是每个要点她也只会说一遍，当有人再问时，她则不会再进行回答。接着，便是九人开始制作麻婆豆腐了。只是由于条件有限，每次只能让三人同时做菜……

菜色出来过后，兰娘细细尝了一下，然后又让陈氏、罗氏孙三娘进行品尝。毕竟，她们吃她做的菜吃的最多，嘴巴也变得挑，对于新来的九人都做了一个评价。

最后，兰娘宣布了一下前五人。分别是唐塘、十竹、七妹、罗云氏和鲁阿祖。三男二女。没想到最后淘汰的四人竟然全部是女子……兰娘对于这个结果倒是始料未及，她本想着，最多能有两个男的就不错了，却不想最后三人都留了下下来。

为了不辜负这么观众捧场，兰娘不过稍稍想了想，当即便拿出了一百八十文钱出来。分别奖励了给前三人。她也不管三人是否拿了钱急会离开。但她知道，她今日这样做，或许没有错。

她今日这么做，是怎么都没有想到会产生那么深远的影响。每年一度的招收学徒的比赛，竟然会渐渐引起天朝上下所有人的悸动……

“李记，诚心期待你们的加入。”她面带微笑，说着这话时，从没有过的庄重。

兰娘也从来没有想到，这一日，她招收的几人，多年以后，竟会成为名动一方的大厨。那时，尽管他们中已经有人选择了离开李记。但是他们的心中，却从来没有忘记过那个梦醒的下午。分明是深秋，多年以后再次想起，却总觉得那个时候是夏天。热血沸腾的夏天啊。

五人全部留了下来。

他们喊兰娘“师父”。

兰娘笑着怎么都不应，“怎么感觉你们把我喊老了？”她挥挥手，不愿意他们这样称呼，想了想，她道：“不如你们都叫我老师吧？”

老师？

几人你看我我看你一眼，都有些不解呢。

兰娘笑着定了下来，就让几人喊他老师。

她让几人先自我介绍一下，好相互认识。

当唐塘自我介绍完。兰娘这才知道，他的媳妇竟是在火锅店后招进来三人其中唤碧翠的一人……兰娘有些诧异的说了一声怎么没听见碧翠提起过这件事。唐塘笑着道：“我本来就没这个自信，要不是碧翠叫我来试一试，只怕就错过了。”

兰娘看着七妹，“你可知道？”

七妹摇头，笑着说碧翠瞒得深，当即也做了自我介绍。当大伙儿听见她每月几百文的工钱不拿就想学厨时，几人都还觉得可惜了呢。

接着便是十竹简短到只有一句名字的介绍。接着就是罗云氏。是个少妇，本来挺俏丽的一个人儿，穿着打扮却刻意显得有些老气了。

鲁阿祖则是几人中最小的，只有十六岁……可是那身板，却怎么看着都像没有十六岁的样子。他身上穿的虽有些破烂，但胜在衣服干干净净的。特别是他笑起来，如阳光般绚烂，温暖人心。

他自我介绍完了过后，就问了一句，“……老师，您这里是不是管饭？”兰娘点点头，看见这只有十六岁鲁阿祖，她不知怎么的，就想起了另一个世界的小弟。他忙又道：“那我能不能把我的那份带回家吃？”

他那阳光的笑容在问这话时，就像是一根刺，刺得人心有些不舒服。怎能那么小心翼翼？

兰娘没有问什么，只道：“你如今长身子，吃得多吧？没事，到时候店里如果有剩菜，你带一些走就是了。”每个人活在世上，总有属于自己的秘密。不管有多么大的难处，他都笑着在面对，别人就不能有怜悯之心去询问……

鲁阿祖摆摆手，说：“我就要我那份就行了……”

……

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