督抚小说

第六十八章 大人尝尝（第1页）

他就不信这位小娘子能把鸡肉炒出花来，若是这样，买她几只鸡公又何妨，他们店多了一道新菜也好啊，反正这些老顾客常来他店里，点来点去都这些菜，早就说吃腻了，张掌柜也想给店里换换菜式。

冷阅杀鸡拔毛，准备腌制的材料，整套动作行云流水，看得那些炒菜师傅都自愧不如，张掌柜也惊呆了，这位小娘子弄的也太快了，他，他都没看清放了些什么。

热好油锅，冷阅爆炒姜蒜，把剁好的鸡块扔进锅里开始焖，半个时辰，锅里的鸡肉香味飘出，掌柜有点想流口水，问道：“小娘子，你这道菜有名吗？”

“烧鸡公。”冷阅笑笑道：“若是掌柜有心与我合作，可以加个张氏烧鸡公，作为主打的菜系。”

掌柜咋了咋嘴，保险道：“我还是先尝尝，这菜闻的再香，也还是要看味道好不好的。”

“那是自然。”冷阅见时间差不多，把鸡肉起锅，拿了双筷子道：“掌柜，您尝尝！今天准备的有些匆促，味道有那么些偏差，不过没关系，我家的鸡是用特别的饲料养殖的，就算再匆忙，烧出来的味道那也是极美味的。”

“我尝尝。”掌柜接过快子，先是沾了点汤汁，再夹了片小块生姜，最后才夹了鸡肉吃。

味道好，辣味和鲜味中和的非常入口，这道菜对于口味偏重的人来说，是道上佳的菜，可这杨界镇吃东西不都口味偏重吗？很是适合下酒啊，有了这道菜，那些个店里的酒客不会再说喝酒无味了吧。

“怎么样？掌柜？”冷阅见掌柜半天不说话，催问道。

张掌柜赞叹道：“好，非常好，小娘子，你这么会做菜，不如就在我这里当个厨娘，每月五两银子如何？”

冷阅无奈笑道：“承蒙掌柜抬爱，我哪会做什么菜，自家养鸡，就整天瞎琢磨怎么把鸡卖了好赚点钱，从饲料喂养，到怎么炒好吃，然后就给我琢磨出这道菜罢了。”

为什么尝了她手艺的人都喜欢叫她做厨娘呢？

以前不过是为了想在冷家立足，讨好她爸学了点厨艺，后来实在在冷家呆不下去，到部队后，厨艺成了她生活中的一部份，见厨房炒的哪道菜好吃，就缠着那师傅左问右问，学了几道菜式。

这道烧鸡公就是跟一位湖南的师傅学的，好在学了，不然她家的鸡公留在家里，不知道要浪费多少米糠呢。

“这样？”张掌柜对冷阅的话深信不疑，想着这道好吃，也是有心与冷阅合作，算了算平时店里的生意，问道：“你家还有多少这样的鸡？”

“很多。”冷阅说了个模糊的数字。

“是这样的，小娘子，你的这道菜我是很看好的，今日我就让小二他们把这道菜推出，七八只鸡是够的，若是以后这道菜越来越受欢迎，你的鸡赶不上我店里的卖量，那可如何是好？”和益饭馆县里还有一家总店两家分店呢。

此菜要是打出招牌，两店加起来，每日少说也要上百只。

冷阅见有大生意接，笑了，这公鸡家里就算卖完了，别家也有嘛，何愁没公鸡卖给他，“这你就不用担心了，既然我敢上门推鸡，就打听了张员外家饭店的实力了，一天供个一百只鸡都没问题，只不过……”

“只不过什么？”掌柜见冷阅后面有条件，紧张的问道。

冷阅看到张掌柜如此紧张与合作的样子，扬起嘴角笑道：“刚我也说了，我家的公鸡是用特别的饲料喂养的，这价格自然是比一般的公鸡卖的要贵些。”

张掌柜松了一口气，他当是什么呢，公鸡卖的再贵，也贵不过他店里的价格吧，再说了，一只五六斤的公鸡，能做好几盘这样的菜呢，“小娘子，你说个价吧，我考虑下。”

说是考虑，冷阅知道这生意是成了，在心里默算了差价，胸有成竹道：“集市上的一些普通的鸡是十一文钱一斤，我的是二十文钱一斤，掌柜能接受吗？”

“成交！”张掌柜也是爽快之人，听到价格合理，立马拍板答应了，叫来帮厨的小二，“你去把小娘子这笼里的鸡过过称，看下多少斤，再让柜上以二十文一斤算给这位小娘子。”

“好咧。”小二把切菜的切放下，就去称称去了。

掌柜想着，这道菜就算小娘子说的准备的有些匆促，但也是味道极好的，于是又让另一个帮厨把冷阅做的一只鸡分了十几个小盘，嘱咐道：“今日来的客人，每桌赠送这一盘鸡肉。”

帮厨记下。

冷阅心想这位张掌柜果然有生意头脑，让客人免费尝尝味道，吃的好吃再点这道菜，的确是推出这道菜的最好方法，真希望这道菜打出招牌，这样她的生意就源源不断了。

“掌柜，一共是42斤。”称称的小二回来，拿了八百四十文钱过来。

张掌柜看到还不到一吊钱，推了推小二，“你去柜台取一两银子过来，凑个整数给这位小娘子。”

“掌柜，不用！我刚也说了刚才的那只公鸡是我做出来请掌柜尝的，不用算钱。”冷阅拉着转身的小二说道。

张掌柜闻言，心知这位小娘子也是个实在人，笑道：“凑个整数吧，等下我还要麻烦你教教我怎么腌制这鸡肉呢。”

下锅炒的时候到没什么特别的，就是腌制时，有几样小娘子用的是她自己的配料，张掌柜想，这配方必是秘制，他独学，再让厨师炒，这样别人想跟他竟争都没有办法了。

“好的。”冷阅应下。

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