在《中华小当家》原著剧情当中。
刘昴星,去参加特级厨师资格考试的时候,初试阶段便是要做出:
国士无双面!
其中,有5人胜出。
兰飞鸿所做的是冷面,他在制作面条的时候,用了荷叶包裹,做出的面条是“绝世佳人”,强行对应了“国士无双”。
尽管这道料理,看起来是有些跑题了,但也勉强能对得上!
之后。
就是,魔女之琳。
她是一个擅长使用野味的厨师,而且很多野味都是有毒的存在,一般人还真不敢吃。
因此,她做出的面,一般人不敢尝试。
只有很有勇气的人才能吃得下,这才被称作“国士无双”。
小韩,东江馆的厨师。
刚出场的时候光着膀子,脖子上还有两把大刀,头上一根头都没有,看起来就像是和尚一样。
而他制作出来的面,则是一碗骨汤面。
把骨头中的菁华都熬制出来了,主要的精华在于汤汁,面条的劲道口感也有加分,只有“国士无双”的人才能吃到。
至于最后出场的刘昴星,所做的“国士无双面”,没有汤汁,也没有卤。
嗯!
只有一份面条,吃起来口感劲道。
而这种天下最好吃的面,也的确能当得上“国士无双”。
……
此刻。
张凡所做的国士无双面。
其实是来自于伴林酒家小单的面食料理,他是用的八种食材,对应的是孝、悌、忠、信、礼、义、廉、耻八种美好品德:
因此,也能对应“国士无双”的主题!
也就是说。
这碗海鲜汤面,融合了多种海鲜食材的菜品。
用适合当季的清爽开胃的凉拌方法,海鲜口感筋道,可缓解夏季食欲不振的情况。
同时,海鲜捞汁在米醋和蒜泥的调和下,使得海鲜食材本身的味道更加清甜,酱汁更醇香,面汤的口味层次更加分明。
实际上。
做一碗海鲜面,比做海鲜难。
料理海鲜,只需要保持食材的原汁原味。
而做一碗面,需要调制好的高汤,放入的海鲜更是要上乘,绝不能破坏了汤的味道。
毕竟海鲜的腥味,可是一大难题。
然而,这碗看起来很普通的海鲜汤面,却能够利用其它食材,而巧妙地化解了这一难题。
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