“关键在于酱汁的调配,才使得一碗米饭与数片牛肉,碰撞出满满的日式风味!”
说着说着,小林龙胆眼里充斥了一种激动和喜悦。
();() 这么美味到爆的盖浇饭,开始将她肚子里的馋虫给勾了出来。
最后,她也不顾吃相是否优雅,直接单手端起碗,另一只手拼命用筷子将牛肉盖浇饭扒拉进口中。
那吧唧吧唧的声响,还有那扑鼻的香味,简直是令旁边的食客也跟着饿了。
而这种前所未有的感觉,对于小林龙胆来讲就一个字:
爽!
……
对“肉食动物”来说。
不管用的是普通肥牛卷,还是高贵的和牛肉片。
其脂肪香气和口感,其实都可以满足人们对于脂肪奶香的一切想象。
像眼前这碗盖浇饭,薄牛肉片那种薄切无渣,又一片塞满一口的充实口感,便实实在在冲击着小林龙胆的味蕾和齿尖。
并且,一口牛肉与洋葱、浸润过汤汁的米饭。
每每咀嚼时,都能将她从咸鲜的汤汁与奶香的牛肉里回过神来,让牛?风味达到绝佳的平衡!
同时米饭也成了牛肉盖浇饭这道料理,犹如定海神针般的存在。
很快,整整一碗超大份的牛肉?,便被她消灭得干干净净。
“嗝儿~”
“寿司也就算了。”
“没想到连盖浇饭都做得这么美味,真是让我好心动呢!”
摸摸肚子,寻思着才只有三分饱的小林龙胆,不由感叹道。
果然只有在肚子饿了的时候来到居酒屋,来到这里品尝着张凡所做的料理,才是人生最为幸福的事情!
随后,她眨眨眼睛,好奇问道:“张店主,你能说说这种特制酱汁,究竟是怎么做的啊?”
“酱汁调味,向来是各有各的做法。”
“而我这份特制日式酱汁,基础调配比例是日式清酒30ml、味淋7ml、砂糖15g、浓口酱油20ml、水250ml……”
一听,小林龙胆似有所悟:“跟照烧汁有点接近耶!”
“不。”
“有区别。”
张凡,摇摇头又道:“有两种食材?不能忽视,那就是昆布和鲣节!”
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