督抚小说

第5章 自己动手丰衣足食（第1页）

这一套动作行云流水，郑沅在心里佩服得不行。那架势，根本不把这火星子放在眼里。

烧好了火，三妮站起来问：“娘，要不你去歇着吧，我来煮饭。”

在她看来，娘连火都生不起来了，定也是没办法做饭的。郑沅心里尴尬了一下，面上不显，只摆摆手道：“你去喂鸡，对了，早上你大嫂带回来的野菜放在哪里了？”

三妮在猪草旁边提起来一个篮子递给她就又往后院去了，接过来一看，这个不是苦麻菜嘛。怪不得今早煮出来那么苦。

这东西她也吃过，但是那也是逢年过节大鱼大肉吃多了，图新鲜解腻，妈妈会挑那些鲜嫩的来凉拌吃，不管如何焯水加调料最后弄出来都还是有点苦味。因着这个去不掉的苦味，郑沅一直是不爱吃这个东西的，但是长辈们觉得这苦味解腻降火。

在现代有这么丰富的调料，都去不掉这苦味，更何况是这调料稀缺的古代。今天基本上算是翻遍了家里能吃的东西，也只发现了一小箩大蒜，一小袋花椒，灶上一陶罐的粗盐。辣椒，酱油和醋之类的是完全没看见，辣椒也不知道这个时代有没有，醋和酱油嘛估计是温饱都没解决，哪有时间想提升食物的味道。

认命的把苦麻菜拿出来放在盆里，只能是好好的焯焯水，看看能不能稍微好吃一点，一会去菜园里看看有啥菜也整点来，不然这个失败了，又只能吃干饭了。

拿起水瓢准备舀点水洗洗锅熬粥，才发现这锅竟是个陶锅，不是很大，锅边还往里收着。这可真是不常见，哦不，是现代不常见。毕竟是生产力低下的古代，金属的冶炼技术应该还没普及，也不知道这是个什么朝代。

这锅早上还熬了猪食，郑沅细细的用刷把洗了几遍才把水烧上。然后把那盆苦麻菜端上打算去外边趁着天光还亮，好好的捡捡，挑些嫩的芯出来，能好吃一点。

三妮拿着从鸡圈里捡到的鸡蛋过来的时候，就看见她娘这豪横的捡菜手法，有些心疼那些丢掉的菜叶，但是也不敢说啥，只快速把鸡蛋放在厨房那个娘指定放鸡蛋的篓子里，又往后院走去。

郑沅并未注意到三妮，挑好了苦麻菜，回到厨房，正好水也开了，忙舀出一盆放着一会熬粥。接着把苦麻菜放进锅里焯水，多煮了一会才捞起来放在盆里，打水泡上。又把焯过苦麻菜的水舀了倒掉，洗了锅，把刚刚预留熬粥的水倒进去，没一会开了之后把泡小米的水倒掉，仔细洗了之后放进锅里熬煮着。

在厨房找了一圈，才找到个木头做的铲子，在锅里搅了几下，不让小米沉底糊锅。又把苦麻菜洗了一下，重新倒水泡上，郑沅才向后院的菜地走去，得看看这菜地里有点啥可以发挥一下她的厨艺。

厨房边上还有个房间，好像是杂物间。杂物间转过去，就是一大片菜地，猪圈和鸡圈在菜地尽头，茅房和猪圈并排着。

看着这一片菜地，郑沅可真是欲哭无泪，这就是真正意义上的草盛豆苗稀吧。菜地分成一小块一小块的，种上了韭菜、大蒜、小葱、萝卜、白菜还有一小块豆角。菜倒是种了，问题是看起来管理得不怎么样，草都要比菜高了。

看了看，勉强拔了几根葱和两棵白菜，就炒个白菜，拌个苦麻菜吧。也不知道那个陶锅能不能炒菜，原身记忆里好像是没有拿这锅做过。

拿着菜回到前院把菜放在柴火堆前面，进厨房用木铲子搅和了一下锅里的小米，小米已经开始变得粘稠，再来个三十分钟应该差不多了。又转去灶后攒了攒火，避免烧过了柴火掉出来也稍微控制一下火量，省得一会糊锅。

再拿着盆出来趁着天光择菜，这古代原生态是相当原生态了，就是怕过于绿色原生态吃到虫子。这白菜包得不算太好，远比不得现代改良的品种，况且侍候得也不好。全是虫洞眼，冷不丁扒拉出来一个圆滚滚得菜青虫还把郑沅吓够呛，她最怕这种软叽叽耙糊糊的虫子。

挑挑拣拣最后将将有个小半盆，小葱也扔了差不多了。把挑好的菜放盆里，端着回灶房舀水泡上。又拿了几瓣蒜去灶背后剥着，方便控制火候。

正剥着呢，三妮也收拾完后院回来了，进灶房看到菜还没洗就撸起袖子开始洗菜。郑沅忙叫停：“三妮，你来这看着火剥几个蒜，我来洗。”三妮也乖乖的应了。

这菜上不知道粘了多少虫屎，始终要自己洗了才安心。好在这个家里的水是用木头做的水槽从山上引下来的，管够。仔仔细细的洗了三四遍，郑沅才放下心来。三妮也剥好了蒜，郑沅接过一起洗了，三妮便又回了灶背后。

在灶房里转了一圈，才看见角落里的菜板，也看见边上篓子里三妮刚捡回来的三个鸡蛋。菜板也不知道多久没用了，面上全是灰。郑沅拿到水缸边刷了又刷，才放到灶上切菜，菜刀也又钝又重。

边切着白菜，边问三妮：“三妮，咱家鸡每天可以捡到几个鸡蛋？”

“娘，也不固定，咱家四个老母鸡，有时候三个有时候两个，有一个母鸡我看着不是每天都下。”陈三妮怯生生的回答，生怕让郑沅以为她会偷藏鸡蛋。

心里有数了，看来有一个老母鸡年纪不小了，实在不行可以杀了吃掉了。这鸡蛋每天也是有的，其实村里其他人家偶尔小孩是有鸡蛋吃的，奈何她家壮劳力不足，原身也只能攒下来等着街天去换钱。

备好了菜，小米粥也差不多了，舀起来刷了锅郑沅就准备炒菜了。

从她那屋里拿出猪油来，舀了一小半勺放进锅里，等油温上来了忙下入拍好的大蒜和一点花椒，爆出香味之后把白菜放进去炒制。

三妮在看到郑沅放猪油的时候就目瞪口呆了，这不逢年过节的怎么还吃上这么些油了，还有这炒菜她只在前年村长爷爷家孙子结婚时，才见到过。那可是村里为数不多的大铁锅，娘可真厉害，用这陶锅也能做出来。

但很快又被飘起来的香味香得迷糊了，这香味就像她去镇上赶集酒楼飘出来的香味似的，娘可真厉害。

心惊胆战的炒完菜盛出来，终于松了口气，郑沅生怕这陶锅受不了这个高温炸掉。

菜盛出来大树他们几个下地就回来了，在屋外就闻到香味，着急忙慌的放下工具就跑进来，边跑边问：“三妮，你做啥好吃的？”

进门看到是自己的娘拿着锅铲就愣住了，这是娘做的？

郑沅看他们回来，开口道：“快洗手吧，再拌个凉菜咱就开饭。三妮，你来摆饭。”

两个孩子才愣愣的开始舀水洗手，三妮也麻溜的开始拿碗筷。徐慧娘后面跟着进来看到郑沅做饭也是一愣，到底也没说啥。

把锅洗好烧上水，郑沅把苦麻菜从水里捞出来又用水漂了一道，然后才开始放调料。放上小葱、蒜和盐，始终觉得差了点啥，没有辣椒，对了，醋！

“咱们家没醋吗？”

三妮和慧娘都摇了摇头，唉，这是啥条件。

“那泡菜呢？”郑沅想着有点泡菜水也好。

“有的有的。”徐慧娘从橱柜后面搬出来一个小坛子，郑沅打开一股子酸味扑鼻而来。用勺子舀了一点泡菜水上来，拌在苦麻菜里，解决了醋的问题。

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