两颗鸡蛋并没有多少,很快就被炒成了蛋末。
锅底依然保持着大火,陈默接来一碗开水,冲着锅底直接倒进去。
“歘!”
浓烈的烟雾,剧烈的声响,与之伴随而来的浓郁的鲜香!
陈默忍不住多吸了两下。
毫无疑问,此刻再加点精盐的话,光是这锅鸡蛋汤也是绝顶的美味了!
但现在陈默还顾不得那么多。
赶紧又在旁边的灶台上起了一口锅,烧油的同时陈默瞥了眼房顶,这才注意到上边儿的烟雾传感器是坏掉的。
“估计是上一个厨师被水淋过吧”
依然使用刚才的葱油,油热之后把去皮切好的番茄丁倒入锅里煸炒。
与之前不同。
这一次加的调味品,更少!
一点点的生抽,只是略微改变了番茄的颜色,增加了风味。
直到把番茄炒的软软糯糯,稍稍一压就能变成糊状,这时才把另一口锅中略微白还在翻滚的鸡蛋汤一股脑倒进来。
“做汤面要全程保持大火,尤其是鸡蛋,只有大火猛煮,才能把蛋香味逼出来。
这样做既能把配菜的味道煮出来,又能快的将汤底的味道煮到面条儿里。记住了吗?”
厨房里只有陈默自己,他对着锅点点头,“记着了!”
六两面条下入锅中,随后加入小勺精盐,筷子把面条划散之后,便静静地等着面条成熟。
陈默试着总结了一下。
用老爷子的形容来说,汤面离不开一个炝字,但葱姜蒜又属于那种爱吃的人可以生吃,不爱吃的人看到就不想吃的食材。
所以要把葱过滤掉。
取其鲜香,去其本味,这样做出来的菜品,才会得到更多人的认可。
这也让陈默不禁想起来,网上有人把姜丝跟土豆丝放一起炒,属实不知是什么心态。
厅堂,餐桌前。
莉莉握着老公的手,他察觉到了查理神色中的一丝紧张,“放心吧,不管他做的多好吃,你永远都是我心中最伟大的米其林厨师!”
查理摇摇头,“我只是想到以后女儿都是要成家的,如果她们就在马斯特兰德成家就好了。”
莉莉顿时有点无语。
闺女不就在餐厅吃了几碗面条儿,你至于联想到以后结婚吗?
再说了,当年你把我从珐国带到瑞典的时候,可不是这么跟我爸妈说的啊!
“总之,我相信这个世界上没有人做面条比你的手艺还好!”
面对妻子的无条件支持,查理总算是露出一个难看的笑容。
莉莉一直都是捧场王,这点两个女儿继承了她们母亲的性格。
甚至每次带着妻子外出旅游的时候,就算遇到再好吃的美食莉莉也吃的很克制,她总是说:虽然味道还不错,但跟你做的没法比。
也正是因为莉莉这样的性格,查理总是能在家庭中收获极大地被崇拜感。
作为男人,这就是自信的来源!
“当然,你永远都会站在我这一边的。”查理温和的回应道。
这时,脆生生的声音打断了厅堂里的涟漪。
“二位,这是经过改良的番茄面。”
“感谢您送来的鸡蛋,这两碗面条当然是免费回赠的嗯,如果可以的话,我很期待您二位的评价。”
陈默端着两碗中式番茄面,出现在了桌边。
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