夕阳落山,家家户户屋顶升起了炊烟。
乡村的夜晚不像白天那么闷热,陈洛一家子,还有陈桥恩等客人都搬了椅子都到了院子枣树下吃饭。
一丝丝凉风吹过,夹杂着少许花草芬芳的香气扑面而来,在这样的环境下别有一番滋味在心头。
特别是陈桥恩好久没有这样子吃饭了,通常她吃饭的地方都是金碧辉煌的大酒店,也只有小时候她在乡下外婆家住的时光,外婆家吃饭也像这样,端着一碗饭,蹲着门口吃。
今晚上吃什么呢?
那可就丰盛了。
黄瓜丝、油焖茄子、炒大白菜、清炒蒜蓉豆角这是蔬菜类;热菜类有酱烧鲫鱼、尖椒大盘红烧肉、韭黄炒鸡丝、粉蒸排骨;汤菜类有黄瓜皮蛋汤,番茄鸡蛋汤,最后还有两样开胃的酸萝卜和榨菜。
那吃的是一个爽。
黄瓜丝伴着醋,蒜泥,撒了香菜,浇了香油,喷香,这道菜是陈亮的最爱,他恨不得其他人不要吃,他一个人包了这道菜。
另一碗,油焖茄子,过开水一烫,加上油盐醋香油,亮晶晶的颜色,看着就有食欲。还有炒大白菜,这道菜很讲究火候,炒老了就不好吃了,就要吃爽嫩的味道。这几道菜全是陈桥恩爱吃的,这会陈桥恩顾不上说话,正拿起筷子连吃好几口大白菜,真是美味,清甜可口,她觉着鲍鱼鱼翅都不如这一碗大白菜。
当然好吃啦,白菜,茄子都是就着泉水长大,那味道绝对美味,大家伙一个个吃的乐呵呵,太好吃了。
“爸爸,你给我夹一块鲫鱼好吗?”囡囡今晚上是盯着了爸爸烧的酱烧鲫鱼,用她的话说:“爸爸烧的鲫鱼好好吃。”
“姐姐给你夹。”陈桥恩代劳了,她夹了一块鲫鱼脊背上的肉给囡囡,这个地方的肉最甜。
“姐姐我也要。”
“好的,我给团团也夹一块。”
鲫鱼好好吃,两个小宝贝吃的两个油乎乎的,确实,今儿这酱烧鲫鱼,不仅两个宝贝爱吃,大家都爱吃。鲫鱼挺常见的,吃法无非是红烧、清炖、香煎但是酱烧鲫鱼不同于传统的味道,格外浓郁。
做法与一般做红烧鲫鱼差不多,秘诀有二:一是,今天的鲫鱼是山里溪流里野生的,肉质鲜甜,市场上的鲫鱼是泥塘里的,不用说高下就分出来了;二是,多加一勺黄豆酱。黄豆酱有着浓郁的酱香和酯香。用黄豆酱烹制的菜,味鲜醇厚,咸甜适口,非常香浓,陈洛从小就挺喜欢这个味道,所以他习惯炖鱼的时候加一勺黄豆酱,既不会抢了鱼的鲜美,又会添加一分浓郁,味道大大提升。
吃剩的鱼汤,前万别倒掉,这也是美味,拌上白米饭,级好吃,或者,放入冰箱冷藏,第二天就可以大口挖鱼冻吃啦,丰富的胶原蛋白啊,美死了。
“爸爸,鲫鱼好好吃啊!”
囡囡吃的额头冒汗了,团团也是,这个女儿吃饭可不讲客气,她急了直接用手抓,这不她嘴里吃着姐姐夹的鲫鱼,手里还抓着韭菜鸡丝,韭菜是自家菜园里,长的非常茂盛,肥壮,团团喜欢这道菜。
看着两个女儿狼吞虎咽,陈洛心里高兴,笑容更甚。他自己也吃的很舒坦,连吃两大碗米饭,肚皮鼓了起来,这些菜可都是泉水儿浇灌出来,加上本就是土肥,无污染,连着农药都没打过,绝对的绿色产品,能不好吃吗?
几人一会功夫,吃的热火朝天,直急得闻着香的大王小王绕着桌子嗷嗷叫。
大王更是爬到陈洛脚边咬他裤脚,嘴里出呜呜声,仿佛在喊:“主人,我要吃啊!”
“呵呵,这小家伙。”
它逗得陈洛呵呵呵轻笑,起身去拿出它们小瓷腕,盛了半碗米饭,倒了写肉汤拌均匀,又挑了几块肥肉,喂着两只小家伙,可是让它们吃了个肚皮圆滚,一会钻进小窝里酣睡去了。
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