督抚小说

第 22 章（第1页）

能当得起她一声绝了的，那就真的是绝了。

在后世，哪怕她年纪不大，但走出去，年纪再大的师傅，也要叫她一声老师。

谁的厨艺好，在厨师界，那就有话语权。

尽管有名声大的老师傅说她心不静，尽做一些沽名钓誉的事。

可她那一手厨艺，是毋庸置疑的。

她有着骄傲的资本。

再看这蟹黄汤包个个都精致小巧，上面捏出来的面褶子，每一个不多不少，正好十四个。

十来个汤包摆在笼屉里，晶莹剔透，像雕刻出来含苞待放的玉色拢荷。

陈白微很清楚，能把汤包做得像艺术品一样，从揉面到酵，再到每一块面皮的大小以及馅料的用量和火候的掌控，都是极其精细的。

这中间需要的精力，非常的大。

她手放在一旁，一时之间都不知道该去夹哪一颗。

那老板站在一旁，倒有些歉意的样子，“今天我家那口子休息去了，我就临时做了点，要是味道不好，你跟我说，我再去给你做。”

陈白微摇摇头，“您谦虚了。”

虽然还没开吃，但能做出这个香味的，味道肯定不差。

老板笑了，擦了擦手，“那行，我去后面了，有什么需要的直接叫我。”

陈白微把筷子放下，然后取了个醋碟，倒了点醋。

这醋瓶子就是普通的玻璃瓶，只是打开之后，陈白微闻到了这里面还带了点酒味，她若有所思的看着倒出来的醋。

看来这家店的醋都是自己调的。

她夹起一颗面皮晶莹的蟹黄汤包，小小的，很精致，皮薄而劲韧，这么一蒸熟，有点透明。夹起来的时候，能看到里面汤汁晃动。

她没沾醋，而是先咬了一小口，汤汁瞬间从里面涌出，接触到舌尖的时候，有些烫，可这鲜味却从烫中透出来，再从舌尖蔓延，传到头皮，让人从身到心都忍不住赞叹一句汤清不腻，稠而不油，滋鲜味绝、

这吃汤包有个小口诀，‘轻轻提、慢慢移、先开窗、后吸汤’。

哪怕是这种小小的汤包，若是你小看了它，直接一口全咬下去，那里面滚烫的汤汁必定能给你点教训看看。

就像陈白微这样，咬一小口，先吸一口里面的汤汁，才是正确的吃法。

她先吃了一个不沾醋的，而后又沾了醋吃。

这沾了醋的汤包，味道又是不一样的，蟹肉香美，醋酸中带着甜醇的酒香，糅合在一起之后，解腻的同时又清口，叫人一口一个欲罢不能。

陈白微一个人坐在屋里，吃得特别痛快，两笼屉都被她给吃下去了。

等吃完了，她坐在凳子上，伸手摸着圆滚滚的小肚子，面上露出一个满足的笑容来。

现在她是真的明白了，什么叫不虚此行。

陈白微抬起头，看着这个不大的门脸，想到以后他们家的味道变成那样，又有些遗憾。但这是没有办法的事，只开这么一家店，坚持着传统，是不容易的。

未来他们获得了名，也获得了利，却失去了这么美妙的味道。

付了钱之后的陈白微，看着老板有些苍老的面容，还是没忍住说了一句。

“老板，之前稍微听到了您和您儿子争论的内容，抱歉。作为一名食客来说，老板您做的是对的，祖传下来的手艺不能说卖就卖。钱这种东西，生不带来死不带去的。可祖传的手艺要是卖了，那就真的是没了。您的儿子如果对这行没兴趣的话，倒不如想想您的孙子。”

老板睁着眼睛看了陈白微一会，随后笑了笑，冲她摆摆手，“好，谢谢你啊，小丫头。”

陈白微点头，转身往外走，只是再跨出大门的时候，又回了头，她高声冲里面说道“老板，希望我以后再来吃，味道都不会变啊，不管是十年后还是二十年后还是三十年后，一定不要变。”

那老板都被吓到了，见她眼神中似乎带着某种不知名的坚持，小脸尤其的严肃，他心一松，笑得眼角的褶子都起来了好几道。

“行啊。”

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