督抚小说

第24章 过稿（第1页）

穆琼以前虽然下过厨，但次数很少，他还因为身体原因很少出去吃饭，因此对做菜这块，他其实是不太了解的。

之前他之所以没有出别的主意，就是因为想不出别的合适的西餐菜式来了……没办法，这时候能用的食材实在太少了，就说炸鸡翅吧，做十只炸鸡翅，就要买五只鸡了！

但他后来想想……其实西餐馆也不一定要卖纯粹的西餐，不是吗？

穆琼和陈老板来到柜台后低声商量，而穆琼给陈老板出的主意，是让陈老板做烧烤。

跟火锅一样风靡全国的烧烤，一定可以吸引住顾客！

更重要的是，这时在上海这边，除了洋人鲜少有人会把东西烤着吃的，足够新式，完全可以用来充作西餐卖。

当然了，这个烧烤肯定不能像夜市摊上的烧烤一样，弄得烟熏火燎的……他们可以用西餐馆用来烤面包的烤炉来烤。

烤鸡烤鸭烤五花肉……应该都很好吃？

穆琼虽说没怎么吃过烧烤，但他琢磨着只要食材新鲜放好调料，烤出来的肉的味道总不至于太差。

这些东西的食材还好找，肉类没有应季不应季之说，最多就是逢年过节价格贵一点，采买起来最方便，调料也一样。

当然了，遇上玉米或者红薯什么的上市，卖卖玉米烤红薯也行，至于土豆就算了，他之前考虑过炸薯条卖，特地问了陈老板，这才知道周围农村鲜少有人种土豆，以至于土豆和白菜一样少见。

除此之外，还能试试烤披萨、烤馅饼、烤蛋糕什么的，北京烤鸭也能做做。

当然了，他对这些的做法一无所知，陈老板想做，肯定要先想办法弄来配方。

“要做好烧烤，调料最重要，我知道有种叫‘孜然’的调料，烤肉的时候撒一点非常好吃。”穆琼又道。这时候的上海，做菜没人用孜然来调味，很多人压根就不知道这种东西，但打听一下应该能买到，陈老板要是够聪明，说不定还能用孜然和别的调料一起，搭配出独门配方来。

穆琼说了很多，陈老板听得两眼亮。

只是，陈老板很很快就现了一个问题：“这烤肉做起来很费功夫，这样厨房要加人不说，赚的也肯定不如汉堡多。”

汉堡虽然卖得并不贵，但胜在制作简单卖得多，陈老板这些天每天纯利润都在百元以上，他是希望穆琼能继续弄些这样的东西出来卖的。

“老板，做饮食被人模仿再所难免。汉堡这样制作简单的食物，就更容易被人模仿了，还很难一直火爆下去……我觉得生意想要长久不能只卖这种，而且……贵精不贵多。”穆琼道。

这是个贫富差距很大的年代，在这个年代，赚有钱人的钱，绝对比赚穷人的钱简单。

就说汉堡吧，汉堡是好吃，但穆琼相信这几天来买汉堡的绝大多数的人，买过一次之后，就不会再买。

就算再买，他们应该也会去更便宜的地方买。

反正味道都差不多。

陈老板若有所思。

穆琼又道：“老板，现在你应该不缺钱了，不如就把餐厅好好装修一下，彻底做成西式餐厅的样子，然后重新开张。以后餐厅里炸猪排汉堡面包什么的，全部单点，价格提高，再搭配着售卖烧烤，还可以做点甜点甜品……”

穆琼其实从一开始，就希望陈老板走这样的精品路线，而不是光卖每客两角的炸猪排，但那时陈老板手上钱少，很难做到。

现在就不一样了，如今陈老板手头应该挺宽裕。

既如此，把西餐馆好好装修一下，走中高档路线肯定比卖汉堡走得更长远。

汉堡这种东西吧，估计要不了多久，租界这边的中低端西餐馆就都会售卖了，那时候他们也许还能靠它赚点小钱，但绝对没办法靠它赚大钱。

陈老板年轻的时候走南闯北见过世面，还是很有见识的，他知道穆琼说的有道理，最终一咬牙道：“行！就这么干！把这些天赚的钱全扔进去，肯定能把我的西餐厅装修的不错了！”

这年头装修一下房子，不用那些好木料的话，一两百块钱就够了，现在他可不缺这点钱。

穆琼笑笑，然后说起了装修的事情。

餐馆装修……底楼的墙是不用动的，只要把桌椅全都换过就行，毕竟现在用的八仙桌不仅中式还非常旧了。

同样要换的，还有收钱的柜台和门，然后这些东西最好全都重新摆放过。

除此之外，西餐馆的二楼也可以收拾出来。

没错，西餐馆有二楼。

那是个阁楼，因为没有做楼梯的缘故，上下要爬梯子，非常不方便，陈老板也就把那里空置了。

在穆琼看来，这么做实在有点浪费。那个阁楼好好收拾一下，完全可以隔出些开放式的包厢，摆下十多张桌子。

当然了，这桌子指的不是八仙桌，而是现代的时候那种窄窄的长方形的可以坐四个人的小桌子——这种桌子可以靠墙放，最节省空间了。

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