接连下雪,又快到年关,陈秀才便放了假。沈钰心说这还挺像后世放寒假,放假时间也差不多。
钱翠花他们已经开始忙活了起来,今年有了卖豆腐的收入,家里倒是攒了一笔钱。钱翠花又请了屠夫过来,将家里养的两头猪都杀了,留下一部分肉,猪下水送给屠夫做搭头,剩下的肉全都卖给了屠夫。
两头猪的个头比后世的猪要小上不少,加在一起也只有两百来斤。钱翠花想着今年家里光景还不错,乖孙念书也得好好补补身子,便狠心留了五十多斤肉,剩下的一百五十斤以一钱五分的价格卖给了屠夫。
临近年关,屠夫的生意不错,转手卖出二钱银子的价格也不是不可能,喜滋滋地收了肉,提着白送的猪下水一路哼着小曲儿走了。
沈钰对猪肉的兴趣不怎么大,更馋猪油渣的味道。这会儿的猪好像没被阉割过,没有后世的猪长得肥不说,吃起来还带了点膻味。
沈梅他们一年到头吃不上几口肉,自然觉得这是难得的美味。而对于沈钰来说,这肉的滋味儿比起上辈子来说确实差远了。
沈钰看着钱翠花笑眯眯地收好银子,麻溜地指挥着李巧儿和沈梅单独将肥肉割下来,三下五除二生了火,袖子一挽便开始炼猪油。
不多时,屋子里就飘满了猪油渣的香味儿。
正在帮忙添柴火的沈梅忍不住咽了咽口水,沈钰的馋虫也跑了出来,眼巴巴地看着他奶。
也只有在这个时候,沈钰才有了点小孩子该有的模样。
钱翠花一向心疼孙子,沈钰又可劲儿地给她长脸,见沈钰这模样,钱翠花把炼好的猪油渣捞出来后,立即就分了一小碗出来,往上头撒了一点盐后,笑着递给沈钰:“小心烫。”
沈钰接过碗,冲着沈梅招招手。沈梅眼神一亮,抬头期待地看着钱翠花。
钱翠花皱眉:“看我干啥?我还能不让你吃东西?去去去,别在这儿添乱!”
沈梅咧嘴一笑,放下手里的干柴一溜烟儿地跑到沈钰面前,美滋滋地嚼起了猪油渣,一边吃,一边幸福地眯起了眼睛。
沈钰却在思索:要不要把阉割猪让猪长得更壮实的方法说出去呢?能让猪长肥,还能让猪肉更好吃,听起来似乎挺好的。
问题在于,沈钰他不知道到底要怎么对猪进行阉割……
这就有点尴尬了。
沈钰自己也委屈,早知道自己会穿越,就该把各大历史书籍考古类知识全都背个遍!
说实话,现代人知道要把猪阉割就不错了,多少人只负责吃不不关注食材的?
沈钰上辈子家里也是养了猪的,却也没有亲自动手干过这活儿。只知道最好阉割小猪崽。猪崽子出生多少天后开始阉割,阉割手法都至关重要,哪是沈钰上下嘴皮子一碰就能说清楚的。
一不留神阉死一头猪,钱翠花能心疼一整年。
沈钰觉得自家亏不起,又惦记上了族里。自家亏不起一两头,全族一起出两头猪来做实验,应该不过分吧?
沈二川正准备冻上两块豆腐来熬鱼汤,就见沈钰一脸若有所思的样子,忍不住问道:“二娃,咋啦?”
沈钰瞬间回神,冲着沈二川笑了笑,摇头道:“没啥,就是想着有篇文章还背得不太熟练。”
“那你也别太费神了,吃完了再看书。”
沈钰点头,伸手拿了两块猪油渣放进嘴里,嘎巴脆的口感委实痛快。
正吃着,沈大柱揣着俩沙盘上门了,一进门就笑了:“哟,炼猪油呢?老远就闻到香味儿了。”
“是啊,”沈二川招呼了一声,将手里放着豆腐的篮子吊在房梁上,同样调侃了沈大柱一句,“你家那两头猪可比我家这两头壮实不少,今年能多吃不少肉吧?”
沈大柱笑得见牙不见眼,家有余粮心不慌,这个年过得比往常任何一个年都踏实:“那是,忙活了一年,可不得多吃口肉!”
说完,沈大柱抬脚走到沈钰面前,将手里的沙盘放在地上,嘴上还嚷道:“喏,你要的沙盘我给你做好了,看看,是不是这样?”
沈钰蹲下来瞅了瞅这俩沙盘,做得比较简单,很是小巧,写上几个字儿就得抹掉重来。沈钰也不在意,反正大小无所谓,能重复使用才是王道。心知沈大柱这是费了心思做的,沈钰抬头冲沈大柱一笑:“有劳大柱叔了。”
沈大柱摆摆手:“这玩意儿做起来也简单,根本不费事儿,你就别谢我了!我还得谢谢你给我出的那主意,就那一小块冻豆腐,真给我加了好几个客人,这么算下来,我还真赚了!”
沈钰也笑:“大柱叔帮我良多,我给您出点主意也是应该的。”
说完,沈钰心头一动,要是自己没记错的话,上辈子的历史中好像有提过,古代貌似有劁匠这一行当,就是专门给动物做阉割的。沈大柱性格直爽又胆大,若是让他练成了这门手艺,甭管好听不好听,以后知道了劁过的猪能长得更肥,整个莲池镇,家里养了猪的人家都得上门来请他劁猪去。
想当年某位朱姓和尚皇帝还给劁猪匠写过一副对联来着:双手劈开生死路,一刀斩断是非根。
也就是因为这个故事,沈钰才知道古代还有劁匠这种职业。
也不知道自己这想法能不能施行,如果真能让族里出猪做实验,到时候争取让沈大柱去试试手也不错。
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