第135章中秋送礼
八月十五,中秋节。
一年一度团圆日。
这是老百姓的大日子?,也是战事结束后第一个团圆节气,整个庆州府都洋溢着幸福欢愉的气氛,早十日之前?就张灯结彩,集市人头攒动,平安酒肆的团圆饼礼盒也早早就挂了出去。
元瑶在这次的团圆饼礼盒上下了大功夫,一盒十六个,八种口味,礼盒分两层,其中,枣泥山药五仁莲蓉这些传统口味在一层,上面一层,就是元瑶这次推出来的创新口味了。
冰皮团圆饼和夹心团圆饼。
其中冰皮的团圆饼又分牛乳味、红豆味,夹心的则是豆沙蛋黄还有椰蓉黑芝麻。
冰皮的外表完全还是受了炼乳的启发,而?加入藕粉、薯粉后便能让面皮呈现一种透明软糯的材质,用这种面饼替代传统面饼,团圆饼便成?了透明乳白色的小点心。
瞧着就别致精巧,令人欢喜。
夹心团圆饼则是延续了从前?夹心蛋酥的做法,饼皮酥脆,内里一层软糯的夹心馅是外表,馅料中还包着其余的馅料,豆沙蛋黄团圆饼的中间则是一刻蛋黄,软硬适中,口感丰富。只是外表由一个圆圆的球形变成?了扁圆形,但味道却是依然好吃极了。
每个团圆饼上面也都印了花,外边花边,内里统一是月兔或者一个“安”字,寓意好不说,也打出了平安酒肆的招牌,这和?之前?平安酒肆开业时做的活动是一样的。
除了团圆饼完全变了之外,这次的礼盒元瑶也花了不少心思,整个木质礼盒外表就像一盏花灯,上面还缀了霜花亭特意制作的绸缎,即便是团圆饼吃完,这样的礼盒也绝对?是不会想扔掉的。
元瑶很满意,而?效果也相当不错。
上次彭文博将平安酒肆的蛋糕带着火了一把,现在大家都知道平安酒肆点心好吃,中秋节早早就打听着了,不仅蛋糕的单子?拍到了八月下旬,这礼盒也在一开售,几乎就销售一空。
当然,可以?预定?。
所以?这阵子?平安酒肆里灯火通明,几乎全在为了蛋糕和?团圆饼忙碌。
元瑶也在忙,自从那晚江颂安给了她启发之后她便有了点子?,针对?南方人她给胡夫人还加了一份小点心——青团。
其实现在已经不是吃青团最好的时机了,清明吃青团,是南方人最传统的风俗之一。
青团的表皮和?冰皮月饼差不多,但主要原料是艾草,最后呈现出来的面皮便是深绿色,里面再包上馅料,这是一份独属春天的滋味。
现在是秋天,但元瑶猜到胡夫人远离家乡,庆州也没有吃青团的习俗,便还是想法子?买到了一些艾草做了一份出来。传统的青团口味多是红豆,可团圆饼里也有红豆,未免无趣了些,元瑶便另辟蹊径,做了一份咸口的出来。
原料用的是香菇、笋丁、荸荠等,这种做法又叫青三鲜青团,是元瑶从禾花口中学来的。没错,那日江颂安说完,她立马就想到了禾花许菡,这两姐妹,可不正是胡夫人的同?乡吗。
柳暗花明又一村。
元瑶从两人口中搜集到了不少当地特色小食和?方子?,除了青三鲜,还有腌笃鲜,只是那里面有火腿,胡夫人不食荤,便是做不得的。
另外的例菜,也几乎都是用苏菜的法子?烹饪,苏菜擅长?炖、焖、蒸、炒,重视调汤,风味清鲜,浓而?不腻,能将食材的鲜美发挥到极致。
玲珑牡丹齑、糖姜蜜蟹、鸡汁干丝,都是当地有名的菜肴。但因为胡夫人食素,鸡汁只能换用鸡枞菇、松茸炖煮的鲜汤,干丝便是豆腐皮丝。元瑶便是这样将每一道菜用自己的法子?和?心思换成?了胡夫人能吃的菜色,但味道却不失苏菜的灵魂。
当元瑶将这份例菜做出来时,确实感觉到十分疲累了。
杜临与她早早约好在平安酒肆来取,今日是中秋,他?的确要去拜访,元瑶递给他?四五个食盒,杜临笑道:“这么?多,会不会太隆重了些?”
元瑶笑着解释:“贵人那边就两个,剩下的,是给杜先?生的,今日中秋,做了些您喜欢的例菜和?团圆饼,权当过节的心意了。”
杜临沉默片刻:“多谢。”
“您客气了。”
杜临也没再说其余的话,只是接了东西之后便转身走了,羽娘上前?问:“杜先?生看?起来虽然不怎么?说话,但是办事应该是很靠谱的。”
元瑶笑了笑:“我知道。”
她信杜临。
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