姜附烧狗肉——
姜附烧狗肉是一道传统的中式药膳,具有温肾散寒、壮阳益精的功效。以下是一份姜附烧狗肉的调养药膳配方及制作方法:
一、配方
-狗肉:1000克
-熟腐片:30克
-生姜:150克
-大蒜:50克
-葱段:50克
-料酒:50毫升
-生抽:30毫升
-老抽:10毫升
-白糖:10克
-盐:5克
-胡椒粉:3克
-鸡精:3克
-食用油:适量
二、制作方法
1将狗肉洗净,切成小块,放入开水中焯水去腥,捞出沥干水分备用。
2将熟附片用纱布包好,放入锅中,加入适量清水,煮30分钟,取出附片,汤汁备用。
3将生姜洗净,切成小块;大蒜去皮,洗净备用。
4热锅凉油,放入生姜、大蒜煸炒出香味,加入狗肉块煸炒至表面微黄。
5加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉、鸡精翻炒均匀。
6加入煮附片的汤汁,没过狗肉块,大火烧开后转小火焖煮15小时至狗肉软烂入味。
7最后大火收汁,撒上葱段即可。
三、注意事项
1狗肉性温热,多食易生热助火,故凡发热、咳嗽、感冒、阴虚火旺者不宜食用。
2姜附烧狗肉不宜与绿豆、杏仁、菱角、鲤鱼、泥鳅、茶同食。
3熟附片有毒,应在医生指导下使用,且用量不宜过大。
以上是一份姜附烧狗肉的调养药膳配方及制作方法,希望对你有所帮助。需要注意的是,药膳不能替代药物治疗,如果有身体不适或疾病,请及时就医。
炒鹌鹑——
炒鹌鹑调养药膳
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