蒜味鸡汤——
蒜味鸡汤是一道具有调养身体功效的药膳,它融合了大蒜和鸡肉的营养成分,具有以下几个特点:
1增强免疫力:大蒜中含有丰富的大蒜素,具有抗菌、抗病毒的作用,能够增强人体的免疫力,预防感冒和其他疾病。
2促进消化:大蒜中的蒜氨酸和蒜酶等成分,能够促进胃液分泌,增强消化功能,有助于缓解消化不良、胃胀等症状。
3补充营养:鸡肉是一种高蛋白、低脂肪的食物,富含多种维生素和矿物质,如维生素b1、b2、b6、b12、铁、锌等,能够为身体提供所需的营养物质。
4滋补身体:蒜味鸡汤具有滋补身体的功效,适合身体虚弱、气血不足、产后恢复等人群食用。
以下是蒜味鸡汤的制作方法:
材料:鸡肉500克、大蒜10瓣、姜片3片、葱段3段、料酒1汤匙、盐适量、胡椒粉适量、清水适量。
步骤:
1将鸡肉洗净,切成小块,放入开水中焯水去腥,捞出备用。
2大蒜去皮,洗净备用。
3热锅凉油,放入姜片和葱段煸炒出香味,加入鸡肉块煸炒至变色。
4加入料酒和适量清水,大火烧开后转小火炖煮30分钟。
5加入大蒜继续炖煮15分钟,至鸡肉熟透。
6加入盐和胡椒粉调味,即可出锅。
注意事项:
1大蒜的用量可以根据个人口味适当调整,但不宜过多,以免影响口感。
2炖煮时间不宜过长,以免鸡肉过于软烂。
3可以根据个人喜好加入其他食材,如红枣、枸杞等,以增加营养和口感。
总之,蒜味鸡汤是一道营养丰富、口感鲜美的药膳,具有调养身体的功效。但需要注意的是,药膳不能替代药物治疗,如果身体出现不适症状,应及时就医。
蒸酿老南瓜——
蒸酿老南瓜调养药膳
蒸酿老南瓜是一道传统的中式菜肴,以老南瓜为主要食材,搭配猪肉、虾仁等馅料,经过蒸制而成。这道菜肴不仅口感鲜美,而且营养丰富,具有调养身体的功效。
一、食材准备
1老南瓜:1个(约500克)
2猪肉:150克
3虾仁:50克
4香菇:3朵
5葱姜蒜:适量
6盐:适量
7料酒:适量
8生抽:适量
9淀粉:适量
10鸡精:适量
11食用油:适量
二、制作步骤
1准备食材:将老南瓜洗净,去皮去瓤,切成5厘米厚的块状;猪肉洗净,剁成肉末;虾仁洗净,去除虾线,切成小块;香菇洗净,切成末;葱姜蒜洗净,切末备用。
2调制馅料:将肉末、虾仁、香菇末放入碗中,加入葱姜蒜末、盐、料酒、生抽、淀粉、鸡精和食用油,搅拌均匀,腌制15分钟。
3蒸制南瓜:将腌制好的馅料填入南瓜块中,放入蒸锅中,大火蒸15分钟,至南瓜熟透。
4出锅装盘:将蒸好的南瓜取出,装盘,淋上少许生抽和食用油,即可食用。
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