莲子猪肚调养药膳是一道美味与营养兼具的佳肴,适合各个年龄段的人群食用。在日常生活中,我们可以根据自己的口味和身体状况,适当食用这道药膳,以达到调养身体、增强体质的目的。
香酥山药——
香酥山药调养药膳
香酥山药是一道美味可口的传统名菜,以山药为主要食材,经过油炸后变得外酥里嫩,口感香脆。山药具有健脾益胃、滋肾益精、益肺止咳等功效,是一种非常适合调养身体的食材。将山药制作成香酥山药,不仅可以增加食欲,还可以起到调养身体的作用。
一、材料
-山药:500克
-白糖:50克
-花生油:500克(实耗50克)
-面粉:100克
-鸡蛋:1个
-盐:2克
-味精:1克
-胡椒粉:1克
-葱:5克
-姜:5克
-香菜:5克
二、制作步骤
1将山药洗净,去皮,切成5厘米长的段,放入开水中焯一下,捞出沥干水分备用。
2将面粉放入碗中,加入鸡蛋、盐、味精、胡椒粉、适量清水,搅拌成均匀的面糊备用。
3将山药段放入面糊中,均匀地裹上面糊备用。
4热锅凉油,将油烧至六成热,放入山药段,炸至金黄色捞出沥干油备用。
5锅中留底油,放入葱、姜煸炒出香味,加入白糖,小火炒至白糖溶化,变成焦糖色。
6加入适量清水,大火烧开,转小火煮至汤汁浓稠。
7将炸好的山药段放入锅中,翻炒均匀,使山药段均匀地裹上糖汁。
8出锅装盘,撒上香菜即可。
三、注意事项
1山药去皮时要注意安全,避免划伤手指。
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