2中药材:党参10克,黄芪10克,熟地10克,当归10克,白芍10克,川芎5克,白术10克,茯苓10克,炙甘草5克。
3调料:生姜10克,大葱10克,料酒10克,盐5克,胡椒粉3克,鸡精3克。
二、制作方法
1将鸭子宰杀后,去除内脏和杂质,洗净备用。
2将冬虫夏草用清水洗净,备用。
3将中药材用清水洗净,放入纱布袋中,扎紧袋口备用。
4将鸭子放入锅中,加入适量清水,大火烧开后撇去浮沫,加入料酒、生姜、大葱,转小火炖煮1小时。
5将纱布袋放入锅中,继续炖煮1小时。
6加入盐、胡椒粉、鸡精调味,即可出锅。
三、注意事项
1冬虫夏草是一种珍贵的中药材,价格较高,购买时要注意辨别真伪。
2鸭子要选择新鲜的、健康的,最好是农家散养的鸭子。
3中药材的用量要根据个人体质和病情进行调整,建议在医生的指导下使用。
4炖煮时要注意火候,先用大火烧开,再转小火炖煮,以免鸭子煮烂。
5食用时要注意适量,不宜过量食用。
总之,虫草全鸭是一道营养丰富、滋补身体的药膳,适合身体虚弱、免疫力低下、气血不足等人群食用。但是,药膳不能替代药物治疗,如果身体出现不适,应及时就医。
贝母甲鱼——
贝母甲鱼调养药膳
贝母甲鱼是一道传统的药膳,具有滋阴润肺、止咳化痰等功效。以下是贝母甲鱼调养药膳的制作方法和功效。
一、材料
-甲鱼1只(约500克)
-川贝母5克
-料酒、盐、葱、姜、味精各适量
二、制作方法
1将甲鱼宰杀,去内脏,洗净,放入开水中焯水去腥。
2将川贝母洗净,用纱布包好。
3将甲鱼放入砂锅中,加入适量清水,放入川贝母包、料酒、盐、葱、姜,大火烧开后转小火炖煮1小时左右,至甲鱼肉熟烂。
4加入味精调味即可。
三、功效
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