督抚小说

第136章 亚健康各症饮食调理补脑膳食三（第3页）

3鸡蛋液要慢慢倒入锅中，搅拌均匀，以免出现蛋花。

4汤品的调味要根据个人口味适量调整，不要过咸或过淡。

鱼头补脑汤——

鱼头补脑汤调养药膳

一、材料

1鱼头：1个（约500克），选用新鲜的草鱼头或鲢鱼头。

2天麻：10克，具有息风止痉、平抑肝阳、祛风通络的功效。

3川芎：10克，能活血行气、祛风止痛。

4白芷：10克，可解表散寒、祛风止痛、通鼻窍。

5红枣：5颗，具有补中益气、养血安神的作用。

6枸杞：10克，能滋补肝肾、益精明目。

7生姜：3片，可解表散寒、温中止呕、化痰止咳。

8料酒：适量，用于去腥。

9盐：适量，调味。

二、做法

1将鱼头洗净，切成两半，放入锅中，加入适量清水，大火烧开后撇去浮沫，捞出鱼头备用。

2将天麻、川芎、白芷、红枣、枸杞、生姜洗净，放入炖盅中。

3将焯过水的鱼头放入炖盅中，加入适量料酒和清水，没过鱼头即可。

4将炖盅放入蒸锅中，大火蒸30分钟左右，至鱼头熟透。

5取出炖盅，加入适量盐调味即可。

三、功效

1补脑益智：鱼头中含有丰富的不饱和脂肪酸，如dha和epa，对大脑发育和智力提高有一定的帮助。

2祛风止痛：天麻、川芎、白芷等药材具有祛风止痛的作用，可缓解头痛、偏头痛等症状。

3养血安神：红枣和枸杞具有养血安神的功效，可改善睡眠质量。

4增强免疫力：此汤中含有多种营养成分，如蛋白质、维生素、矿物质等，有助于增强免疫力，提高身体抵抗力。

四、注意事项

1此汤适合脑力劳动者、学生、老年人等人群食用，但不宜过量食用。

2鱼头要选用新鲜的，以免影响口感和营养价值。

3药材的用量可根据个人体质和病情适当调整。

4此汤不宜与辛辣、油腻、生冷等食物同食。

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