4水淀粉的用量要根据汤汁的浓稠度来调整,不要加得太多,否则会影响口感。
什锦山药——
什锦山药调养药膳
山药是一种常见的食材,也是一种中药材,具有健脾益胃、滋肾益精、润肺止咳等功效。以下是一道什锦山药调养药膳的做法:
材料:
-山药200克
-胡萝卜100克
-木耳50克
-荷兰豆50克
-虾仁50克
-葱姜蒜适量
-盐、鸡精、料酒、生抽、蚝油、淀粉适量
做法:
1将山药、胡萝卜洗净去皮,切成小块;木耳泡发后撕成小朵;荷兰豆洗净去筋;虾仁洗净去虾线,用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
2锅中倒入适量清水,烧开后放入山药、胡萝卜、木耳、荷兰豆焯水,捞出沥干水分备用。
3热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入虾仁煸炒至变色,加入山药、胡萝卜、木耳、荷兰豆翻炒均匀。
4加入适量盐、鸡精、料酒、生抽、蚝油调味,翻炒均匀后即可出锅。
这道什锦山药调养药膳营养丰富,口感鲜美,适合各个年龄段的人食用。山药、胡萝卜、木耳、荷兰豆等食材都具有丰富的营养成分,如维生素、矿物质、膳食纤维等,能够提供人体所需的营养物质,增强免疫力,促进身体健康。虾仁富含蛋白质、钙、磷等营养成分,能够补充人体所需的蛋白质和矿物质,增强体质。
需要注意的是,山药虽然具有很多的功效,但是也有一些禁忌人群,如脾胃虚寒、大便溏泄者不宜食用。在食用山药时,应该根据自己的身体状况和体质,适量食用,避免过量食用。同时,在制作药膳时,应该注意食材的搭配和烹饪方法,以保证药膳的营养价值和口感。
沙锅人参鸡——
沙锅人参鸡调养药膳
人参是一种珍贵的中药材,具有大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津安神等功效。鸡肉则是一种营养丰富的食材,含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。将人参和鸡肉一起炖煮,可以起到滋补身体、提高免疫力的作用。下面是一道沙锅人参鸡调养药膳的做法:
材料:
-鸡肉500克
-人参10克
-红枣5可
-枸杞10克
-姜片3片
-葱段3段
-料酒1汤匙
-盐适量
-清水适量
做法:
1将鸡肉洗净,切成小块,放入开水中焯水去腥,捞出沥干水分备用。
2将人参洗净,切成小段备用。
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