督抚小说

第148章 今后谁提携谁可就不好说了（第1页）

叶大嫂将高汤处理好之后，时间就已经差不多要到中午了。

她找秋薇要了一套员外府平时常用的锅子，先在下面加入木炭，然后将高汤盛入锅内，洒入早已经洗净准备好的菊花花瓣。

再配上让林玉梅和冯月英处理好的食材，便叫人提着给蒋员外送了过去。

吃过昨天的晚饭之后，蒋员外就一直在盼着今天中午的菊花锅子。

看到叶大嫂带着人将锅子端过来，他立刻来了精神，起身从屋里出来，坐在了桌前。

一口黄铜锅子放在了桌子正中，锅盖被打开后，只见锅中翻滚着奶白色的汤汁，金黄色的花瓣在汤汁中时隐时现。

汤汁的香醇和菊花的清香交织在一起，让蒋员外都不由自主地吞了口口水。

紧接着丫鬟便开始往桌上放一盘盘的食材。

叶大嫂道：“吃菊花锅子，食材讲究四生片、四油酥和四素菜。

“今天四生片给您准备的是鱼肉、牛肉、腰片和郡肝。

“四油酥是小油条，小麻花，小酥肉和炸豆皮。

“四素菜给您准备了小菠菜，白菜心儿，茼蒿和冬瓜。

“当然，食材也不是一成不变的，都是可以根据喜好增减的。”

蒋员外先拿起勺子，盛了一勺汤，吹一吹后尝了一口。

汤一入口，蒋员外就露出了惊讶的神情，紧接着他便凑近去看锅里翻滚的汤汁。

熬得又白又浓的汤他也不是没见过，但是白得这样干净，看不到丝毫杂质的，他却还是第一次见。

“居然真的是高汤，刚才端上来的时候，我还以为是牛奶或是羊奶呢！

“若不是亲口尝过，我就算亲眼看到怕是也不信。”

他不信邪地用长柄勺又在锅里搅动了几下，即便是将最底层的汤汁搅动起来，也看不到半点儿油花和杂质。

而且这个汤的味道也太鲜醇了，蒋员外干脆盛了一碗汤，一口接一口喝得停不下来。

叶大嫂在征得蒋员外的同意之后，开始帮他往国内下各种食材。

不同食材涮烫的最佳时间不一样，虽然只要煮熟了，就都不耽误吃。

但是为了能让蒋员外尝到最佳的味道和口感，所以叶大嫂便站在一旁帮他涮着各种食材。

于是蒋员外吃到了自己这辈子吃过的最好吃的一顿锅子。

吃到后面秋薇在旁边都开始担心了。

蒋员外今天中午吃的已经是平时两倍的量了。

叶大嫂见蒋员外吃得高兴，便道：“若是能有豌豆尖儿和莴笋就更好了，不过这两种菜都太难买了。”

豌豆尖儿是因为过季了，莴笋则是因为太难买了。

莴笋基本只有宫中和一些达官贵人家中才能见到，所以被老百姓戏称为千金菜。

但是“千金菜”这三个字，却不是说莴笋价钱贵，而是千金难买之意。

蒋员外想了一下道：“我找人想想办法，若是能买到最好，买不到今天这几样就已经很好吃了。”

“好。”叶大嫂点点头，“今天这道菊花锅子，您觉得还有什么需要改进的地方么？”

“别的都挺好的，唯一有一点就是……呃……”蒋员外说到这里，忍不住打了个嗝。

叶大嫂心下紧张，偷偷在围裙上抹了把掌心的汗，然后全神贯注地等待蒋员外接下来的话。

蒋员外打完嗝，捧着肚子继续道。

“……就是食材准备得有点儿多，撑死我了！”

叶大嫂万万没想到意见竟是这样的，一时间有些愣住了。

只听蒋员外继续道：“当天我叫人多准备一些冰，在冰上撒一些花瓣，然后把这些鱼片、肉片什么的都摆在上头。

“每一样都只摆薄薄一层……反正你们就记住一个原则，量少好看！

“不然一吃上就停不下来，客人们可不是我。

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