督抚小说

第21章 年忙（第2页）

装粮装水和腌菜用的陶器都是贵物。谁家有铜盆一定是殷实人家，春社日是可能执猪头，坐上宝位的。

在家里做鞋的何氏一听吆喝，马上翻江倒海地将以前坏了堆在一起的金属器皿一股脑地装进箩筐里提到大厅屋去。不久又踅回来，在柜子里翻找。

倩倩瞪大眼睛：“娘是在找什么？”

“那个补锅匠讲还会补碗呢，以前不是还有两个碗烂了的么，正好拿去补了。”何氏头不抬，手不停地说。

原来还有个锔碗的。她来了兴趣，将那几个或有裂或缺角的碗找了出来，跟着何氏去看热闹。

祠堂的门口聚了一堆人，也聚了几堆金属器和瓷陶器。

倩倩看了一眼。那些金属器以漏卷刃、长锈、缺口的镰刀、砍刀、菜刀为主，第二多的是锅壶。另有一个裂了个大口子的锡盆，卷了个大口子的铁犁，一把分成两爿的剪刀，甚至还有两根没有针鼻的长铁针。

那些破了的陶、瓷碗的破烂程度亦各不相同。令人吃惊的是，里面竟然还有个缺了拳头大口子的铜盘，不知是谁家的重要财产。

原来炉匠说的会补碗锔碗的是另一个匠人。而修铁补锅的是对师徒，也不知是否为父子。不过看来他们似乎是熟人。

修锅的炉匠带着火炉和木炭、煤块。那补碗的只有一担简易的担子，一个专门用来钻孔的弓钻，那绳子是皮的，一上一下间就将陶碗沿着破裂处钻了两排小洞出来。

再用极小的铜钉或锡钉将小洞横着将裂缝补好，最后抹上用大漆混合的瓦灰，然后擦去外面的瓦灰，稍微打磨一下，一只碗就补好了。别看只有这么点东西，耗时间不说，还挺贵。

眼看到了腊月二十四，天开带着家中男子送了灶王，焚了马秣粮草。晚上何氏泡了几升豆子，又泡了两斗糯米，一半要去磨粉，一半要酿酒用。

二十五倩倩和柏崽就被拉着去磨豆子，他已经放了假，要帮家里做事了。那一半糯米晾干水分后，直接上蒸笼蒸。等他们回来时，糯米饭已熟了，除了盛了的几碗外，其他的已过了水凉着。

倩倩和柏崽每人吃了一碗糯米饭，才帮着何氏过滤豆浆。豆浆滤好后煮开，倒入磨好的石膏水，搅拌一下盖上盖静置。不一会儿，就可以吃嫩嫩的豆腐脑。一家人各吃了一碗加糖的豆腐脑，几乎算是省了顿中饭。

火灰中还煨着几个不大不小的芋头，饿了也可垫饥。张氏从小罐子里取出四颗酒曲，研碎了跟糯米饭拌在一起，再舀入用开水洗净晾干的缸里，中间挖个洞后便盖上盖子，用油纸盖上系好。

天开特地提前几天去定了块猪胰子，这回拿了回来，一个上午都在研药粉，捶猪胰子。

然后把捶碎了的猪胰子跟研成粉的土碱、白芷、白芨、黄豆、白蔹、干桂花末、零陵香、香附子混在一起，不断地向同一个方向搅拌。倩倩蹲在旁边看着，专等着好了后搓丸子。

她看到灶台上煮着的绿豆，就知道公公还是要做澡豆的，这个时候出去卖这些最好了。

等拌好了猪胰子，倩倩和柏崽各蹲一边，拿一块搓成球形，放进小木模子里压成花型，放在簸箕上晾着。

天开又忙着磨皂角、白芷、白芨、白蔹，等绿豆温了后各种粉加上黄豆粉混在一起搓成丸，即可供家人平常使用，又可拿到市上售卖的澡豆便做成了。晾干收起来便可。

这天是小年，天气晴朗，积雪消融，上午换了垫床的稻草，烧了皂角百部水把换下来的被面、枕套、枕巾、衣裳放进去煮了，用木槌在溪水里使劲捶了洗净晾晒。

又用百部水把床柜桌椅四周都刷了以防虫。垫床用的纸被也拿出来晒去霉气。下午扫了房，又把家具器皿擦洗了一遍，各个角落洒水扫了一遍。

禹寿和何氏在和糯米粉，张氏把压好的豆腐切成块放在簸箕上沥着水分，柏崽去放牛。

倩倩想了下，到房里读之前没读完的《岳阳楼记》，顺便练些字。

天非常冷，练了小半个时辰的字后手都是乌的，才走出来，背着背篓去桑田里捡了一篓干桑叶回来，又去菜地里掐了把菜薹，回来后喂鸡喂猪，然后洗菜煮饭。

菜是蒸的夫子肉、煮豆腐，一点点油炒的青菜苔。

晚饭后洗了碗锅，竹制灯架挂在墙上，点着清桕油，烧火热锅倒油，将切成条的糯米条子上面裹上芝麻，下油锅炸，然后炸切成片的豆腐，再炸加了豆腐、青菜、肉、葱的丸子，一部分丸子里还加上胡萝卜丝。

以上这些，再加上后面几天要捉的鱼，买的肉就是过年的所有吃食了。

张氏晚上抽空把泡着的大麦拿了把出来看了一下，有些麦粒已有些芽点了，便在水里加了点热水。

二十六日阖村去鼻头潭上的深潭抓鱼挖淤泥。

二十七日上午又要到自己的小塘里舀水捉鱼。这个池塘有两年没有抓鱼了，一家大小齐上阵，抓了有一桶的大鱼、鲫鱼、白条子和一桶蚌贝螺蛳，剩下的小草鱼、小鲤鱼，则先养在旁边的水池里，待挖了淤泥后再灌水放进去，重新再放的还有淤泥里的老菱角。

鱼抓完了几个大人挖泥挑泥，小孩子们则到溪里把鱼、蚌、螺蛳洗净后提回去。

中午自然是准备吃鱼。小鱼用油煎得两面黄后加点切碎的腌大头菜和酸姜就非常下饭。

大的草鱼除了卖了的几条外，几条大的养在木桶里，其余的和鲤鱼一起剖成两半用盐和酒腌一下，放在烘匾子上晾着，等煮好了饭后再放在灶台上慢火烘干。

要吃的鲤鱼则斩成块，用酒和盐腌一下，加点蒜苗红烧。蚌和螺蛳则放在锅里煮开，挑出肉来炒野蕌头，非常的鲜美。

剩下的小鱼则掐了肚肠后用点盐腌着，一部分晚上用油炸，一部分烘干做鱼干。

正好外公和小舅舅来吃年，带了一只鸡和一块肉，以及自家做的麦芽糖块。

用肉炒个白菜梗，再加上青菜就是一顿丰盛的午餐，足可媲美除夕的团年夜饭。倩倩和柏崽吃得极香，倩倩撑了两碗米饭。

下午，倩倩也不出去了，帮着张氏蒸糯米，把发成二寸多长芽的大麦磨碎了，混在还是热的糯米饭里，每隔一段时间试下温度，不够则在锅底加把火。

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