督抚小说

第1o9章 水灵灵春蔬（第2页）

崔令鸢想到什么，扭头笑道：“这可是真守株待兔了。”

她看一眼今天的菜色，肉已经有了，便道：“关笼子里先养着吧，明日做一道大菜，今天却是来不及了。”

沈晏去寻笼子，将那兔子关进去前，兔子似乎察觉到自个儿命运，使力蹬起腿来，不肯配合，看得崔令鸢都有些不忍了。

但是又一想，鲜锅兔烤全兔麻辣兔头冷吃兔……这个，不忍的泪水从嘴角流了下来。

一食案的盘盘碟碟，许是为了明日的大餐腾出味蕾，都是些清淡颜色。

颜色虽清，香气依旧不减。拿豕肥熬油炒的蔬菜最香，熬油剩下的那些油渣，便合着脆嫩的蔬菜一块儿炒了，这么一摆，和普通人家丰盛些的暮食也没什么分别。

芹菜炒鸡子、油渣炒豆芽、荠菜饼、鲜虾粥……最复杂的恐怕就是那道菠菜鱼茸羹了。

做法也不难，在江南，寻常百姓的餐案上常常都能见到。

雪白的鱼茸，是今晨新鲜现网的鱼，将头尾之间的肉用快刀从固定的一边往另一边慢慢刮成鱼泥，抹到一处碗里备用。

鱼茸却不是鱼丸，更嫩一些，配着同样鲜鲜嫩嫩的菠菜。鱼茸白得像雪，菠菜嫩绿，清凌凌的，非是春天吃不到这么鲜的菠菜鱼茸羹。

时下有宋嫂鱼羹很出名，沈晏却觉着，什么也比不上这一道做法寻常的菠菜鱼茸羹。

吃羹就配饼，荠菜这种东西，春天漫山遍野都是，做野菜饼、凉拌了或是和鸡蛋打汤、包饺子，都很鲜灵。

因为宁国公夫人食素的缘故，荠菜在宁国公府也很受欢迎。

然而都不是这般朴素的做法。

童师傅喜欢拿来与火腿拌之，或是垫其他的菜，只取荠菜身上的那股子“野味”。

不过荠菜本身出彩的便是这股野味，所以童师傅的理念没有错。

事实也是如此，火腿咸而紧致，有嚼头，切了丝配荠菜确实下粥，清鲜有味道。

眼下庄子上只有简单的食材，荠菜和鸡蛋煎，也香滑细腻，一点儿不差。

唯一遗憾是鲜虾粥最好还要配黄豆酱吃，然而此处没有。

吃过暮食，车马劳顿了一天的那股疲惫又缓了过来，二人没叫丫鬟们跟着，就在周边闲逛。

天色暗淡，但附近都是村子，不比坊中宵禁严格，还是有不少村民走在乡间小道上，唠嗑的、刚从农田里收工的、送饭去的，小鸡咕咕、鸭子嘎嘎、牛羊鸣声交织成一片春日村乐。

若是忽视他们身上穿的衣裳，倒跟后世一些淳朴的村庄场景没什么两样。

崔令鸢恍惚了一下，才想起今夕何夕，不禁莞尔。

在这活了十多年了，怎么还惦记那边呢。

他们虽没带仆婢，然穿着打扮就跟村里人不同，有人走近了，看清他们衣裳料子不凡，心生敬畏，远远避开行礼，等他们走过才起身。

原本闲散的气氛变得拘束起来，崔令鸢顿时没了滋味，悻悻道：“罢了，回去吧。”

沈晏点头，温和一笑：“明日换身衣裳再出来。”

回了庄子，见人还有些恹恹的，沈晏摸摸她的头。

崔令鸢捏住他手，反被裹住，总算笑道：“好了，听说庄子上有母猫生了猫崽子，明早我也去看看。”

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