督抚小说

第209章 空心肉圆（第1页）

：晏南荣想往厨房冲，晏星玄在后面拦都拦不下来，只能加快脚步，跟在他身后。

晏星玄他们过来的时候，萧念织刚把面和好，等待醒发。

当然，她也没闲着，已经在处理排骨了。

今日想吃肉，一应食材，来顺中午的时候就已经在安排了。

送过来的时候，萧念织她们正好起来，想着有些菜需要时间，萧念织就带着人过来了。

晏常夏烧火上瘾，哪怕大热天的，她也不愿意走。

好在仆从们眼疾手快，在外面又垒了两个土灶，用起来没那么热。

萧念织和面，她们围观，萧念织处理排骨，晏常夏就开始烧火了。

郑清然则是在那里打下手递调料。

排骨焯好水之后，放在一边备用。

萧念织又去切了土豆和豆角，见晏星玄过来了，她也没把对方当外人，招呼着他过来帮忙。

厨娘已经在帮着处理五花肉了，所以萧念织现在缺一个，能帮着配配料的人。

晏星玄很快净了手过来帮忙。

晏南荣一看，大家都忙起来了，一开始有些不知所措。

晏常夏经常跟他在一起玩，大家关系不错，所以她招呼对方过去帮忙。

灶已经起了两个了，她就能烧过来一个。

晏南荣一看自己手里也有活了，心里这才算是安稳了些。

排骨的话，萧念织准备做一个在现代的时候，网上火过一段时间的吃法。

小猪盖被。

其实就是排骨一锅出，只是几经修改之后，起了一个可爱俏皮的名字。

排骨需要提前炖上，这样才会更加入的软烂入味儿。

小猪盖被的做法其实并不复杂，灵魂一个是炒糖色，一个是灵魂的自制酱。

酱料多，烹制时间长，入味儿重，味道自然就好了。

排骨已经焯好，随时都可以用了。

所以，萧念织直接下油炒糖色。

糖色炒好之后，就直接下排骨，一应香料也都放进去，接着加入开水，盖子一盖，剩下的时间，就交给烧火人员了。

排骨需要烹制一柱香多的时间，才会软烂入味儿。

所以，萧念织暂时不管，转身去处理厨娘切好的五花肉了。

五花肉的吃法可多了去了。

萧念织思考之后，准备做个粉蒸肉。

五花肉需要腌制一下，这样既可以入味儿，还能保证肉质的软嫩。

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