督抚小说

第56章 酸汤面师(第1页)

饺子作为传统美食,在中原以北是非常主要的食物。节假日吃饺子,新鲜时蔬下来要吃饺子。其实饺子的来历也是和民间防病治病有联系的。

相传饺子起源于东汉时期,是由医圣张仲景创造发明的。只不过当时的饺子是药用的,张仲景用面皮包上一些祛寒的药材用来治病,避免病人耳朵上生冻疮。老百姓从冬至吃到除夕,抵御了伤寒,治好了冻耳。从此乡里人与后人就模仿制作,称之为饺耳。

张仲景(约公元150~154年——约公元215~219年),名机,字仲景,东汉南阳涅阳县(今河南省邓州市穰东镇张寨村)人。东汉末年着名医学家,被后人尊称为医圣。张仲景广泛收集医方,写出了传世巨着《伤寒杂病论》。它确立的辨证论治原则,是中医临床的基本原则,是中医的灵魂所在。

2、在方剂学方面,《伤寒杂病论》也做出了巨大贡献,创造了很多剂型,记载了大量有效的方剂。其所确立的六经辨证的治疗原则,受到历代医学家的推崇。这是中国第一部从理论到实践、确立辨证论治法则的医学专着,是中国医学史上影响最大的着作之一,是后学者研习中医必备的经典着作,广泛受到医学生和临床大夫的重视。

清扬看见大家这几天的情绪,先从心理情绪上引导大家一起开开心心。

以荠荠菜为馅料做饺子,另作酸汤。酸汤制作方法:醋适量,加入蒜黄香菜,加少许盐,少许小磨香油。每人盛一碗,再把煮熟的饺子放入碗里。

另外捞几盘子饺子,用小碟子盛入麻酱,在小碗里放入蒜泥。蒜泥是小狸花捣的。看看他不时的露出小耳朵,那个有趣儿呀!大家都看得忍俊不禁。

大家围坐在桌子旁每人吃了一碗酸汤饺子,再吃些麻酱饺子,蒜泥饺子。那个美呀!顿感通体舒坦。美美哒!

清扬看着玲珑鼓鼓的小腮帮子,真可爱!小喜鹊两个人第一次参加包饺子,吃饺子别提多高兴啦。吃了荠荠菜饺子标志着他们即将融入这个欢乐的大家庭!

池子里的小鲤鱼吐着泡泡,在阳光下闪着光,美极了!

玲珑吃着酸汤饺子很是高兴。和大家说,在百花洞时候吃过一次酸汤面叶,味道儿很是鲜美。让她想起了记忆深处对美食的印记。有种叫海鲜疙瘩汤的应该是很好喝。但是记不清啥时候喝过了。

金蟾深深的看了一眼玲珑。慢慢的说,海鲜疙瘩汤如果玲珑想喝,他可以做,他的记忆里有这种食物的做法。夭桃霜华小狸花一起逗趣儿到:“可以呀!我们也想喝呢!”

清扬看着他们玩笑的样子,真是高兴呀!他和大家说,不如把一路发现的美食也整理一下,食材,用料配比,各地的风味特色。大家说这是个好主意。都开始整理资料,由一个人代笔,记录起美食了。

酸汤面叶的制作方法:

1、食材:面片、油菜、鸡蛋1个、香菜1根、香葱一把。

2、准备好各类食材,油菜洗净,香菜切小段。同时锅里放冷水煮沸。

3、水开后放入面片,煮至面片浮起,根据个人软硬喜好程度调整时间。

4、面片煮好后捞出,放入冷水中,备用。

5、锅里重新放入冷水,煮沸后倒入酸辣料,锅开后,加入面片、蔬菜、打入鸡蛋,最后加入香菜,即可出锅。

酸辣汤制作方法:

食材:豆腐少许干木耳少许干黄花少许香菇少许鸡蛋1个香菜2根水淀粉1勺(大勺)胡椒粉少许醋少许老抽半勺盐鸡精。

步骤:

1豆腐切成小条。干木耳、干黄花放入温水中泡发,将泡发的木耳、黄花切丝,香菇洗净切丝。香菜切碎,将鸡蛋磕入碗中打散。

2锅中放入适量水烧开,放入豆腐、黄花、木耳、香菇焯水后捞出。

3锅中放入适量水烧开,放入老抽半勺、盐1勺、水淀粉、蛋液拌匀。加入豆腐、黄花、木耳、香菇煮开,放入醋、胡椒粉、鸡精半勺拌匀,淋上香油,撒上香菜即可出锅。

清扬玲珑,霜华小狸花,夭桃金蟾,两只小喜鹊一起看着食谱,都乐呵呵的。清扬又让玲珑把之前吃过的东西能记录的一一记录。整理成册。美食谁不爱呢!天上地下,谁还没有最爱和最喜欢的食物呢!美食美景可以愉悦身心!

清扬玲珑,霜华小狸花,夭桃金蟾乐呵呵的憧憬着未来美食美景的日子……

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