督抚小说

第277章 榅桲儿（第2页）

这山楂应该是提前煮熟调味的，是酸甜口的。

配合着沙沙甜甜的豆馅，和淡甜又嚼劲的面皮，交织出了丰富的口感。

哪怕是平时不喜欢酸，不喜欢甜的客人，也都肯定地点头。

“这点心的味道。也似曾相识啊。”

“这应该是京城的宫廷点心，但是味道略有不同。”

“你们别忘了，会宫廷点心的，还有一家。那可是御厨的后人。”有人提醒道。

“哦哦哦，想起来了，温家！据说他们家祖上还给慈禧老佛爷做过榅桲儿汤的。祖传的手艺了。”

“榅桲儿汤是什么？”

有人好奇地询问。

“榅桲儿啊，就是酸甜的意思。榅桲而是满语，不过估计现在就算是满族的人也不这么会说了。”

“那这榅桲儿汤就是山楂汤了？”

“正是。”有懂行的人给大家现场科普。“听说是有一年慈禧老佛爷吃不下东西，就让人给她做一些开胃的东西。

就有人做了这一道榅桲儿，是山楂做的糕。后来经过数代人的改良，衍生出了不少吃食。这榅桲儿汤是一种，水晶山楂糕是一种，不知道那炒红果是不是也是一种。大家常吃的京糕，也就是山楂糕等等。”

“这满人还挺爱吃山楂的啊！”

“嗐，主要是那年月有什么啊，就算她慈禧被人称一句老佛爷，又能吃着什么呢，真不如咱们现在，各种海鲜，各种水果。”

“是啊，咱们现在的生活才真是好日子啊！”

“回到正题，那这小点心就是温家做的吧？”

“应该就是了。我听说啊，温家就是宫廷里做点心的，并且传了好几代了，没准当年送上这榅桲儿糕的就是温家。”

“点心吃了，这汤也别忘了。”

众人说着，也端起碟子喝了下去。

别说，汤是凉的，酸酸的凉凉的，和酸梅汤不同，但是效果更家突出。

别说这一顿饭本身也算搭配合理不算太油腻，即便是有人觉得油腻，喝下这一小盏甜汤后，也是油腻尽去。

只剩下满口生香。

“绝！”

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