督抚小说

第233章 土坯（第1页）

晾艾草的时候，就可以炒馅料了。

锅里放油，依次放入腊肉、茱萸、胡椒、春笋、蒜苗葱花，加盐，酱油调味。

炒好的馅料放一边晾凉，

陈宛白转身从柜子里拿出糯米粉和粳米粉，混合在一起，开始准备揉面。

手起刀落，将艾草剁成细泥，与糯米粉混合。

“哇，看着就很好吃啊”陈宛灵站起身看着陈宛白揉面。

“等做好了，你吃个够。”陈宛白边说边揉着面团。她双手用力，面团逐渐变得光滑而有弹性，带着一股艾草特有的淡淡清香。

揉面的时间长一些，粉团便能混合的更加均匀，其柔韧性也会更好。这样在制作过程中便不会开裂，揉至“三光（面光、盆光、手光）”状态。

干了加水，稀了加粉。

面团揉好，陈宛白便开始分割。将其分割成大小均匀的小团子，用手搓成圆球，压成薄饼状，包上馅料。

有的搓成圆球，有的包成娇耳粑。

陈宛灵见状，也去洗了手，一起帮忙。

“你这个包得不够圆，馅儿要再包紧些。”陈宛白一边包，一边指出陈宛灵的问题。

“哦哦，我再来。”陈宛灵认真学着，不一会儿手法也娴熟了许多。

她不会捏娇耳。只能做圆球。

当所有青团都包好后，陈宛白将它们一一放入蒸笼，盖上盖子，放在锅里蒸煮。

水气伴随着艾草的香味弥漫开来，整个厨房都充满了春天的气息。

“蒸个一刻钟差不多了。”陈宛白看着陈宛灵眼巴巴地盯着锅里，笑着说道。

陈宛灵点点头，眼睛亮晶晶，满是期待。

“你看着锅里，我去劈柴。”

“好。”

陈宛白拍了拍手，站起身来，走向屋外的柴堆。她拿起斧头，开始劈柴，劈下的柴木“咔嚓”一声脆响，碎屑飞溅。

隐约听见身后丁氏在和柳氏说话——

“四丫可真勤快，哪里像我们家那两个。”

“二嫂，瞧你说的，二丫三丫都是能干的。”

不一会儿，陈宛白将劈好的柴抱着放到屋檐底下，就听见灶房传来陈宛灵的喊声：“小白，小白，差不多了吧？”

陈宛白应了一声，将柴码放在柴堆上，洗了手，进了灶房。

揭开蒸笼的瞬间，滚滚热气夹杂着艾草的清香扑面而来，青团的色泽青翠欲滴，晶莹透亮，散着诱人的气息。

“再过会儿拿，这会儿拿会粘手，等它们表面变得光滑了再拿。”

陈宛白说话的时候，去洗了一个木盆，和两大块纱布，一块垫在盆地。

“好了，可以拿出来了。”陈宛白笑着拿起一只青团，小心地放在案板上晾凉，接着取出其他的青团放进木盆。

陈宛灵早已迫不及待，伸手就要去抓。

“等凉些再吃，别烫了嘴。”陈宛白笑着拍了拍她的手。

“知道啦！”陈宛灵嬉笑着，退回一步，但目光依然紧盯着青团。

青团稍稍冷却后，陈宛白递给陈宛灵：“试试，看看味道如何。”

陈宛灵接过青团，轻轻咬了一口，顿时眼睛一亮，满口留香：“好吃！真的太好吃了！”

艾草的清香混合着糯米的软糯，馅心的咸辣刚刚好，入口即化，唇齿留香。

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