苏阳根据食材,很快便定好的今天的晚餐。
土鸡主要用来做鸡汤,搭配花枝丸吃。
猪里脊肉就不用多想了,李敏娜已经点好了菜,用来做锅包肉再合适不过,大人小孩都爱吃。
桂鱼的话,用来做松鼠桂鱼。
苏阳看见一旁的柜子上有一袋粉丝,便决定用明虾做一个蒜蓉粉丝虾。
苏阳刚刚在一旁的柜子上看见了一些皮蛋,正好跟黄瓜做一道凉菜,剩下的黄瓜简单拿来素炒。
牛腱子苏阳打算用一小部分拿来做麻婆豆腐,剩下的炒个番茄青椒牛腱,这也是一道很开胃的菜。
剩下的主要食材还有五花肉跟茄子,光看食材可以做成肉末茄子,但苏阳却打算做成两道菜。
一个是风味茄子,一个是回锅肉。
虽说正宗的回锅肉通常使用二刀肉来制作,但用五花肉问题也不大。
余霜的刀工很是不错,速度虽然不快,却能把食材切的十分符合标准。
苏阳想了想,说道:“嫂子,你帮我把猪里脊跟牛肉切一下吧,猪里脊切成5毫米厚的大片,上边白色的里脊板筋不用切,牛腱子肉去掉筋膜,留五分之一剁成牛肉末,剩下的切薄片。”
“好。”余霜点了点头,兴致勃勃地把肉拿出,放到砧板上切了起来。
她发现,在经历过亲自厨艺大赛后,她好像爱上了厨房。
尤其是昨晚学着苏阳做了一锅南瓜汤,得到了小天跟李欣欣的好评后。
苏阳又看向了熊木纯:“小熊老师,你帮我准备一些葱姜蒜吧,可以多准备一些,注意安全。”
按照以前跟李敏娜到熊木纯的记忆,苏阳知道这俩闺蜜都没有下厨的习惯,便把稍微简单一些的活交给了熊木纯。
“那我呢那我呢!”李敏娜迫切地问道。
她可是第一个开口让苏阳分配任务的,结果真到分配任务时,她却轮到了最后。
“敏娜你帮我用喷枪把五花肉的皮烧一下,然后把猪皮表面刮干净。”苏阳说。
“嗯嗯!然后呢?”
“然后起锅烧水,把五花肉放进锅里,加入姜片、大葱段、少许青花椒、再加少量料酒,开大火水烧开后转中小火煮三十分钟。”
李敏娜认真记下,又问:“嗯嗯!然后呢?”
“然后就……没了。”苏阳说。
“不行,我还要切菜!”李敏娜指着食材:“还有那么多菜呢。”
熊木纯还好,毕竟是幼儿园老师,性格比较温柔细心一些,切切葱姜蒜应该不会有什么大问题。
但李敏娜这大大咧咧的性格,苏阳是真的担心她会切到手。
“剩下的交给我吧。”苏阳说。
李敏娜坚决不妥协:“不行,我必须要切菜,不然我会丧失掉快乐的。”
苏阳无奈,又想到土鸡主要的目的就是炖汤,也没必要切的那么好,便对李敏娜说道:“那你把那只土鸡砍成块吧,一定要砍大块一点,千万不能砍得太小。”
“好!”见苏阳终于分配了一个切菜的任务,李敏娜高兴的不行。
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