督抚小说

第32章 油炸小点心（第3页）

看到阳台上的床单晒干了，她就把床单收了，拿到卧室仔细叠好后，收回衣柜中。

在床上躺下来休息了一会儿，苏晚璃爬起来，走到厨房中，开始忙碌起来。

她准备做的面食糕点，有些是保质期比较长，耐放的，就可以提前做。

比如说馓子、麻花、开口酥这类的油炸食品，做好后，可以存放一段时间。

想好要做的点心后，苏晚璃就开始和面。

在搪瓷盆中加入面粉、白糖、酵母粉、小苏打粉、还有食盐、鸡蛋液、花生油等。

苏晚璃开始和面，揉成面团反复揉，直至面团表面光滑不沾手。

然后在面团上面抹上油，盖上笼布醒发。

等待面团醒发的期间，苏晚璃也没有闲着。

她又开始和面，这次和面是为了制作馓子和酥脆小麻花。

拿来一个空盆，在盆里直接加入面粉、食盐、白糖和鸡蛋液，用筷子搅拌均匀。

再加入一些黑芝麻，倒入清水，用筷子将面粉搅拌成絮状。

然后下手揉成光滑的面团。

放在一旁松弛一会儿，备用。

等待的时间，那边制作开口酥的面团已经发酵好了。

苏晚璃将醒发好的面团取出来，揉匀后将面团分割成一个个小小的面团。

每个面团都在8克左右。

她的手就如同精密的计量工具一般，看起来每个面团都大小都差不多。

苏晚璃将分割好的小面团都裹上白芝麻，然后放在盘中。

锅中倒入花生油，等待油温上升期间，她又开始制作麻花、馓子。

等到锅里的油升温，苏晚璃先将制作好的开口酥面团放进油锅中，小火慢炸。

炸至面团浮起，用漏勺轻轻推动，让锅中的开口酥上色能够更加均匀。

漂起后再继续炸三分钟左右，开口酥的表面呈淡淡的金黄色。

苏晚璃伸手关火将炸好的开口酥捞出来。

她做的比较多，一锅炸不完，就又重新开火，重复刚刚的步骤。

等两锅开口酥都捞出来后，苏晚璃将其放在一旁冷却。

她则是又忙着开始炸馓子、炸麻花。

这些小吃除了做起来比较费时费力费料，讲真的，真的挺好吃的。

苏晚璃忙到下午六点钟，坐下来品尝着自己的手艺，满意的点点头。

金黄酥脆，满口都是芝麻的浓香，太好吃了！

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