督抚小说

第164章 抹茶味（第1页）

“你们可别小看了这抹茶，不仅可以泡茶喝，还可以制作成各种饮品和糕点味道也是一绝。就比如抹茶能制作的糕点有抹茶生巧大福、抹茶酸奶慕斯、抹茶布丁、抹茶生巧、抹茶味雪梅娘、抹茶麻薯等很多；饮品有抹茶茉莉雪顶、海盐冰抹茶、抹茶渣渣牛乳、菠萝绿茶、绿野仙踪等很多。算了，跟你们说也说不完。”沐简兮说了一些后，就不想在继续说了。

此刻的空气瞬间变得宁静，他们每个人的目光都看向他，嘴巴震惊的张成“o”型。

太子正要开口，就被沐简兮伸手阻止，“别说，我知道你想说什么？等会儿给你们做一些，让你们解解尝。”

包包通过实时传输看到了她要做什么，提前将需要的配料和工具都给她准备好了。

一炷香后，她彻底的休息好了。

她打算先做抹茶生巧，只见她将白巧倒进碗里，放上黄油，隔着热水将白巧和黄油搅拌融化；用筛子将抹茶过筛一遍，过筛掉较大的一些抹茶颗粒，用铲子搅拌均匀；再加一遍抹茶粉，过筛一遍，继续搅拌均匀，碗里面已经呈现出翠清色；锅中倒入淡奶油，一边加热一边搅拌；再将加热好的淡奶油倒入抹茶巧克力中，用铲子搅拌混合均匀；倒入模具中，需冷冻一个时辰。

“夜雨，将这个拿去冷冻。”

“好！”

第二种做抹茶大福，只见她将糯米粉和抹茶粉用筛子过筛进碗里，放入玉米油、牛奶，搅拌均匀；在将搅拌的生浆过筛一遍，盖上保鲜膜，用牙签在其上面戳上几个小孔，放入锅中蒸上两刻钟时间。

太子拿起保鲜膜忍不住问她，“你这是什么膜？这么透明。”

她介绍道，“那是保鲜膜，是用特殊的做法做出来的，里面还加了一些其他的物质。如果你们想做出来，属实有点困难。”

两刻钟后，将蒸好的面团取出，不断的揉捏分成均匀大小的小团，放置一旁备用；盆里倒入淡奶油、白糖、奥利奥碎，用工具打均匀；把打好的面团舀进裱花袋中系好，用剪刀在下面尖尖处剪开一个小洞；取出一块面团，撒上一些熟粉，用擀面杖擀制成圆，将奶油挤在里面，慢慢的包起来，在其表面筛上一层抹茶粉，抹茶大福就制作完成了。

接下来她准备做抹茶半熟芝士，锅中倒入玉米油加热至合适的温度，筛入抹茶粉搅拌均匀；趁热筛入低筋面粉，继续搅拌均匀；搅拌的差不多时，往里倒上牛奶，再次搅拌均匀；加入蛋黄，再次继续搅拌。

往冷冻好的蛋清滴上几滴柠檬汁、适量白糖，用搅拌器快打均匀成蛋白霜；取少量的蛋白霜加入到抹茶蛋黄糊中，用铲子翻拌均匀；再将剩余的蛋白霜倒入抹茶蛋黄糊中，继续用铲子翻拌均匀；倒入烤盘中，用铲子刮平，烤制一刻多钟。

一刻钟后，把烤好的蛋糕胚上用模具压出形状，放置一旁放凉。

接着她往盆里倒入奶油、奶酪、白糖，隔水加热搅拌顺滑；等温度将到合适的温度时，加入泡软的吉利丁片搅拌均匀；在拿出一个碗，倒上淡奶油，用搅拌器打至七成；倒入奶酪糊，用铲子翻拌均匀；继续拿出一个碗制作抹茶酱，倒上淡奶油和少许抹茶粉，用搅拌均匀；取出一半奶酪糊，往里面加上抹茶酱，用铲子翻拌均匀，放入一旁备用；

她接着调制脆皮，盆里放上白巧克力、椰子油、筛入抹茶粉，隔着热水搅拌融化，其中放入一些坚果碎搅拌均匀，放置一旁备用。

最后她将一张张油纸做出椭圆状，里面放入蛋糕胚，先挤上一层原味奶酪，后挤上一层抹茶味奶酪，最后倒入抹茶巧克力。

“夜雨，把这些冷藏起来。”

“好！”

接着她继续道，“就只做这三种，剩下的有时间再给你们做。”

一个时辰后，墨谦和太傅带着学子们兴高采烈的回来，毫不犹豫的将今天所卖的银钱递到沐简兮手上，“今天的生意是出奇的好，那些客人一听是你教我们做的，原本还在犹豫的一些人，直接果断下单购买。”

“哈哈……”

“你们干的真不错，正好你们不在的时候我新做了三道抹茶味甜品，你们回来的刚刚好。”

说完，她朝夜雨等人示意了一下。

他们立刻明白，点点头。

等他们坐下后，喝上一口茶润润喉。

没过一会儿，他们就将刚才沐简兮制作好的抹茶味大福、抹茶脆皮半熟芝士、抹茶生巧一一端了过来，放到桌子上。

她还有最后一个步骤没有完成，只见她将抹茶粉筛到生巧上，再给它增添一抹翠绿的色彩。

“好了，你们可以吃了。”

随着她话音一落，他们立马迫不及待的各自先拿起一块抹茶生巧，一口咬下，生巧在口中慢慢融化，滑而不腻，嘴里留下浓郁的抹茶的香味。

他们的目光瞬间亮了起来，紧接着又拿起抹茶大福一口下去，口感细腻，每一口都充满了满满的幸福感。

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