督抚小说

第184章 传授手艺（第1页）

翌日清晨，陈若彤把制作粉条的方法交给陈老头。

文字表达是一回事，动手操作却是另一回事了。为了能更好更快的传授漏粉的手艺，陈若彤参与到制作粉条的过程当中。

没有机器，只能全程手工，所以，也不像写的那么简单，制作粉条的过程也是很复杂的。

先得有个大漏勺，陈若彤向陈大海叙述了漏勺的模样后，陈大海拿来个小木盆就地取材在木盆底部钻了许多个小眼儿，这个木头大漏勺就成了，感觉也还行，反正是试验阶段，不行咱再改。

陈大海对漏粉手艺特别感兴趣，他领着从老家来的三个小兄弟，一起和陈若彤做粉条。

手工漏粉的工艺非常复杂，洗--打--掉--挤--滤只是前期的准备。

先要将土豆洗净用石磨碾成浆泥，然后再使用比较细腻的布，将浆团掉起来过滤，挤出粉汁。

几天之后，淀粉充分的沉淀，小心的将水过滤掉，这样剩下来的就是淀粉块了，淀粉块摸起来特别光滑，这样就可以开始做粉条了。

手工漏粉是一项技术和力气活，需要烧火、烫盆、打芡、和面、掌瓢、拨粉，洗粉、挂粉、晾晒等纯手工过程。所以，手工漏粉需要好几个人一起配合才能完成。

陈若彤边制作边讲解，她只是先做个一两斤粉条，做个实验，所以不费事。

陈若彤把几斤土豆挤完粉汁之后，便晾在一旁，进屋又从空间里拿出现成的淀粉。

开始和面，做粉条。大家也一起跟着动手去做，光听，看不行，必须得亲手制作，这样才能很快把手艺学会。

几人反复做了几次，便完全学会了制作粉条的过程，然后将做出的粉条，趁热捞出来拌着酸辣酱吃，感觉和鸡肉炖粉条完全不是一种味道，这是一种新的味觉体验。

陈老头几人吃过后都说，这新漏出的粉条要比那干粉好吃得多，滑滑溜溜，哏哏揪揪，口感好得很。

陈若彤会做粉条的手艺，大家都心照不宣，不该问的不问。

反正小妹的好东西多，好点子多，让大家受益就成了，非得问个为什么干啥？

小妹所做的一切都是为了陈家能过得更好，自从这个小妹来到陈家，陈家就日渐腾飞起来。

陈大海抹了一把额头上的汗珠道：“四弟啊，这刚做出来的新鲜粉条味道真是绝了，又滑又嫩，口感极佳！

等以后咱们要是嘴馋想吃新鲜粉了，自己动手一漏就行，简直太方便啦！

想想都觉得美好，等到明年老家里开了粉房，那日子肯定会越过越好的！”

陈若彤道：“开粉房是件辛苦活儿，但我琢磨着只要肯干肯吃苦，应该能赚到不少钱呢。

毕竟粉条好吃，大家都没吃过，咱们抢先占领市场，那就是优势。”

一旁从老家赶来的陈大勇附和着道，“虽说会吃些苦，受些累，可咱也不怕，只要能挣到银子养活一家老小，那就值了！

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