督抚小说

第122章 乔迁宴（第1页）

虽然人马族的迁徙不是在种花国，但是李云熙作为一个传统的种花人，还是希望能在这重要的日子里给他们准备一桌丰盛的席面，庆祝他们乔迁之喜！

先，红烧肉的制作过程并不复杂，但需要一定的耐心和技巧。

一定要选择肥瘦相间的豪彘五花肉作为主料，这样的肉质既不会过于油腻，也不会过于干涩。先把五花肉切块，冷水下锅焯水去腥，捞出后沥干水分备用。

同时准备好葱、姜、蒜、八角、桂皮等香料，以及料酒、生抽、老抽、冰糖等调味料。

锅中加入少量油，放入冰糖，小火炒制至冰糖融化并呈现焦糖色。随后放入五花肉块，翻炒均匀，使肉块表面均匀裹上焦糖色。

加入葱、姜、蒜等香料，翻炒均匀。接着加入料酒、生抽、老抽等调味料，继续翻炒至肉块上色。

加入适量的水，没过肉块即可。大火烧开后转小火，盖上锅盖，慢炖至肉质酥烂。炖煮过程中可根据需要加入适量的盐调味。

在等待五花肉熟的过程中，李云熙跟人马族的妇人们一起处理羬羊和塘鲤鱼。

先把羊肉切成小块，然后将羬羊肉块放入冷水中，加入姜片、葱段和料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出羊肉洗净血沫。将塘鲤鱼用盐、料酒和姜片腌制分钟，以去除腥味。

锅中重新加水，放入姜片、葱段和羊肉块，大火煮沸后转小火慢炖。炖煮过程中加入适量的羊骨和筒骨，以增加汤底的浓郁度。

在另一个锅中，加热荤油，将塘鲤鱼煎至两面金黄，捞出备用。

将煎好的塘鲤鱼加入羊肉汤中，继续小火慢炖。炖煮时间可根据个人口味调整，直至羊肉软烂、汤汁浓郁。

在李云熙做羊肉汤的时候，其他人已经把山鸡、肥遗、菌子等处理干净了，等她把羊肉汤放到大砂锅里炖煮上以后，就开始了菌汤鸡的制作。

同样将山鸡肉和肥遗肉切块放入冷水中，加入姜片、葱段和料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出鸡肉洗净血沫。将干菌菇用温水泡至软，并清洗干净。

将处理好的鸡肉放入锅中，加入足够的清水，大火煮沸后转小火慢炖。炖煮过程中可加入适量的姜片、葱段等调料以去腥增香。

待鸡肉炖煮至七八分熟时，加入泡好的菌菇，继续小火炖煮。在炖好的汤中加入适量的盐进行调味。

快好的时候，李云熙尝了一口，感觉菌汤鸡的汤汁浓郁而鲜美，带有菌菇特有的香气和鸡肉的醇厚口感。汤汁清澈透亮，入口滑润，带着淡淡的甜味和菌菇的清香。这种香气与鸡肉的鲜美相互融合，使得汤汁的味道更加立体且富有层次。

然后又在炖好的羊肉汤中加入适量的盐和胡椒粉调味，再撒上辣椒丝、小葱和香菜增加色彩。

李云熙浅尝了一口，满口生香，这道羊肉汤结合了羊肉的鲜美和塘鲤鱼的细腻口感，汤汁浓郁而鲜美。

羊肉经过长时间的炖煮变得软烂入味，肉质鲜嫩多汁；塘鲤鱼则保留了其鲜嫩的口感和独特的鱼香味。

汤汁中融合了羊肉和塘鲤鱼的精华，口感醇厚而不腻，带有淡淡的姜葱香味和胡椒粉的辛辣感。李云熙加入适量的辣椒让羊肉汤的口感更加丰富。完美！

紧接着就到了鼍龙肉的处理，先将鼍龙肉切成大小均匀的块状，用料酒、生抽、盐、花椒粉等调味料腌制入味。

将腌制好的鼍龙肉块依次穿在竹签上，这次烤鼍龙肉李云熙在每串的间隔放入几片辣椒和野果，用来去腻和增添风味。

然后将串好鼍龙肉串置于炭火上，不断翻动，直至表面金黄，肉质熟透。

鳄鱼肉串呈现出金黄、翠绿、红亮的色彩，十分诱人。香气四溢，鳄鱼肉的鲜美与辣椒的香辣、野果的酸甜交织，让人忍不住想要品尝。

李云熙也没忍住吃了一串，鼍龙肉串入口后，鼍龙肉的弹性与辣椒、野果的脆爽相得益彰，口感丰富，味道独特，令人难以忘怀。

此时的炖煮红烧肉的砂锅也散出了浓郁的香气，李云熙打开砂锅的锅盖，看着菜色泽浓郁，豪彘肉香气扑鼻，让馋了半天的李云熙瞬间有点忍不住了。

但是为了能获得最佳的口感，李云熙还是强忍着口水，等到肉质酥烂、汤汁浓稠时，转大火收汁，使汤汁更加浓郁，肉质更加入味。

看着锅里的五花肉，李云熙艰难的吞咽了一下口水，不行，还不能吃！可是眼睛始终无法从已经熟透了的晶莹红亮的五花肉上离开。

又看了一眼，嗯还是试一下吧，万一淡了呢，这么说服自己后，李云熙挑起一块肥瘦比例完美的五花肉放到口中。瞬间美味在口腔内爆。

先这块五花肉咸甜适中、咸甜交织，使得味道层次丰富，令人回味无穷。在炒制过程中焦糖色的形成以及炖煮过程中香料的挥，使得红烧猪肉散出浓郁的香气。

这种香气既有焦糖的甜香，又有香料的辛香，令人食欲大增。而经过长时间的炖煮，五花肉变得酥烂入味，肥而不腻，瘦而不柴，入口即化，让李云熙忍不住流下感动的泪水。

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太好吃了好吃的她忍不住闭上眼睛回味五花肉在口腔内的香气。

当她终于睁开眼睛的时候，就看到了周围的人马族孩子们流着口水眼巴巴的看着自己，李云熙忽然有些罪恶感。

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