督抚小说

第62章 尖椒鸡烤鸭炸鸡（第2页）

之后再处理烤鸭，因着烤鸭是要用后院的简易小炉子不断的刷糖翻面。

所以安巧便先处理了鸭子。

之前她熟练的将一个酒瓶塞到了鸭子的腹中，使鸭子立起。又将烧好的滚水倒在鸭子上，反复烫上三遍。

放在一边用干净麻布擦了擦。

用蜂蜜，白醋和料酒制作了一个甜皮水。

将甜皮水刷在鸭子的身上，刷了一遍后便挂在了院子里。

又将洗好的苹果切块，放上孜然，酱油，就等着将鸭子送入烤箱前，塞进鸭子的肚子里。

等鸭子身上的水干了，又再刷一遍。

重复刷上三遍，取出瓶子，将腌好的苹果塞进鸭子肚子内。

放入小烤炉中开始烤，怕火不够，安巧叫来了锦鲤，不断的往里面凑火。

在这个间隙中安巧又将鸡肉切块，发现大量的茱萸，和寻觅了很久才寻觅到的所有可以寻觅到的辣椒。

甚至不知道这些辣椒的辣度是如何的。

很多人都觉得这是一个观赏物，见安桥要买回来做菜都震惊不已。

再放上花椒，大蒜，姜，盐，胡椒，白酒，花椒油和淀粉，腌制半个时辰。

这期间安巧又将烤鸭拿出来，刷上两遍甜皮水再放进去接着烤。

几个人围在后院里面烤红薯，土豆，喝着奶茶，已经觉得人生飘飘欲仙，在闻到这些丰富的味道，不免不断的吞口水。

等鸭子烤的差不多了，安巧便支起两口大锅。

一口裹上面粉炸炸鸡。

另一口准备爆炒尖椒鸡。

热油将鸡块下锅，待鸡皮微微卷起便捞出来，等油温再次往上升，锅里已经开始冒起了腾腾热气，便将鸡块再次放下去。

等复炸的差不多，将油捞起一半，放入老姜，大蒜和花椒爆香，再次放入鸡块，将所有辣椒全放进去，在放上些花椒油，尖椒鸡片做好了。

整个后院已经被浓浓的烟雾包裹住了，大家都开始疯狂的咳嗽和打喷嚏。

“小娘子这物闻起来这般香，却这般呛人，真的可以吃吗？”赵怀庆忍不住问道，他是这伙人里面最不能吃辣的。

“当然可以。”安巧敷衍的回了一句，便又处理起了炸鸡，刚才她一边炸鸡一边尖椒鸡，还好都没有失败，只是还需要复炸一点。

前面客人已经走的差不多了，此刻天已经快黑透了。

因着大家来的时间都有些略晚，所以此时才能吃上饭。

众人倒也没觉得饿，毕竟奶茶和烤土豆，红薯还是挺占地方的。

七陶和锦鲤给大家都舀了饭，后院分成了两桌，一桌是店里的人，一桌是大理寺众人和黎晴。

安巧手起刀落边把鸭子片好了。

因为店里还没有完全清空，吃晚食的人还是有的，所以大家还是轮流吃，然后出门去照顾店里。

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