督抚小说

第133章 提前杀猪（第2页）

两人回了院子，安巧特地跟几个煮饭的婶子道，“我们这儿还有两头猪，其余的都杀完了，今天就把两头猪都杀了，晚上大家热热闹闹的吃顿杀猪饭，几位婶子会做肉菜吗？”

听说有猪肉吃，几个婶子都兴奋的点点头。

其中一个更是道，“小娘子这般大方，这就将猪都杀了。”

“今年天气冷，怕是下个月来不及做杀猪饭，我刚好今日有空，猪肉杀了带回去，也在食肆里卖卖杀猪菜。”安巧说的轻描淡写，毫不露破绽。

童婶子也在童山的提醒下，很快反应了过来，“那今日便可以吃上一顿热热闹闹的杀猪饭了。”

吃了午食，童山就到村子里去叫了几个杀猪的熟手，因着怕别人生疑，还专门将猪赶回了猪棚，又把其他不杀的小猪都赶到了后山。

童山之前在后山圈起来养走地鸡的，所以说不能日日将猪关在里面，但偶尔一两次还是可以的。

村民们之前抱了最少十只猪仔过来，此时不免好奇。

有的村民去过京都府上的大酒楼，满脸嫌弃道，“人家城里人爱吃乳猪，哪跟我们似的，觉着不养大了亏。”

童山也没有反驳。

很快，两只猪便被杀了，猪血，猪肉，猪下水。

其实一般杀猪饭，日子好过些的人家便将猪每个地方都宰一些煮来吃，什么排骨，肥肉，瘦肉，五花肉。

日子不好过的人家便只能做些汤汤水水，炸点油渣。

但无论是哪种，大家都觉着开心，普通人家一年到头也吃不上几次大荤。

安巧已经定好了主要的肉菜，猪血腌菜汤，卤猪下水，再炒个爆炒腰花，炸个油炸肉，蒸一个豆豉油渣。

这已经是很好的菜单了，半数菜都是荤菜，无论如何也说的出去。

再做些个素菜，蒸够米饭便可。

听说那么多菜，还要蒸白米饭，一个煮饭的婶子都心疼道，“小娘子，不用弄那么多菜的，这有那么多菜就算了，你还要给他们蒸白米饭。我们蒸些粗粮就好了，虽然我知道小娘子人好，带那么多好菜好肉的，我们实在没有办法回报呀。”

安巧一愣神，她记得这位婶子当家的也来杀猪了，不是更该觉着好菜好肉才行吗。

那位婶子见安巧愣神，将淘米的盆端走了，掺了不少玉米糠和粗粮，“这样子也好吃，小娘子给那么多白米饭，做什么都好吃。”

安巧这才意识到，这婶子是认真说的。

这次杀猪饭不但叫了干活的，连村子里每家都能来两个，安巧想着若真遇到了灾年，也好有个底，不至于被全村真的孤立。

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