督抚小说

第91章 大葱烤肥肠提灯烧鸟（第2页）

安乔愣了愣，不知道他们能不能吃完，便又端着上去询问。

已经吃了一会儿的胡人看着牛羊肉，口水都快流出来了。

“可以吃完，我们兄弟几个都很能吃。小娘子，这火锅真好吃。当时有不少人来我这儿买牛羊，说可以买了京都食肆的底料回家煮可香了，我还不信呢。那人絮絮叨叨跟我说了半天你们家的吃食有多好吃，今晚本来要赶路的，可是又变了天便决定再住一夜，所以才来尝尝。”

安巧立马谦虚道，“也没有那么好吃，都是大家捧场。”

胡人点点头也没再说话，安巧见他们急着吃，关了门，将牛羊肉放在了身后的餐桌上离开了。

“小娘子，小娘子，他们真能吃这么多东西啊。”片头的冬至好奇不已，他刚刚可是手脚都片麻了。

“应该可以，胡人吃的都挺厉害的。”安巧想了想，刚才的胡人不像开玩笑。

冬至就感叹道，“好厉害，我娘听说吃的多长得高，长得壮，果然是真的。”

冬至声音不大，但后院大多数人都听到了，大家都忍俊不禁。

此时已夜幕低垂，前院的客人走的差不多了。

大家吃完饭后又张罗着去收锅洗碗。

安巧也回到了前院，静静的等待晚上的客人。

今天安巧做了两种夜宵新吃食，大葱烤肥肠和提灯烧鸟。

其实安巧是不太喜欢吃提灯烧鸟的，但今日买鸡时，看到卖鸡的直接捡了一盆出来，又想起还在现代时，夜市摊上经常卖这个东西，忍不住便买了一盆。

烤出来油滋滋的，有些腥味，但不少人闻起来觉得香极了。

大约是跟臭豆腐一个性质。

至于大葱肥肠，安巧便爱极了。

大肠洗干净后，用米粉，醋，面再次清洗。然后放入葱姜酒焯水，煮至定型，捞出用清水冲洗几遍。

起锅烧油，冷油将白糖倒进锅中炒，炒至冒小泡，倒入热水，炒好的糖色汤倒入炖煮锅内，加入香叶、桂皮、草果、八角、小茴香、白胡椒、肉蔻、黄栀子、干姜、花椒、干辣椒、姜片等等，下入肥肠，倒入生抽、老抽、盐调味，盖上盖子煮半个小时，再关火焖一个小时。

卤好后，用大葱将肥肠串起来，将串好的葱肠切成小段，用炭火将葱肠烤至焦黄即可。

刚烤上，葱肠便滋滋冒油，刚迈步进食肆的客人都不禁被这股香味所吸引。

“又有口福了，小娘子又开始做新吃食了。”一个每日都来的食客兴奋的往里进，其实安巧已经很久没有做新的夜宵了，而这位食客又喜欢在夜宵的点进食肆。

此刻属他最兴奋。

“小娘子，这是什么？我还没闻到过呢。”那位食客三步并作两步坐到了吧台上，满脸兴奋地看着那块铁板。

安巧介绍道，“大葱烤肥肠，提灯烧鸟。”

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