督抚小说

第73章 极致讲究神级逻辑（第1页）

苏御臣望着秦知秋，笑着问道：“所以秦老板，你是想要我做这道菜吗？”

秦知秋温婉知性的面容上，露出无比期待的神色。

满是诚恳的祈求道：“拜托了苏神，我不想我爷爷有遗憾。”

苏御臣擦了擦嘴，大手一挥，说道：“纸笔伺候。”

秦老板顿时喜笑颜开，说道：“苏神你稍等，我这就去书房拿纸和笔。”

秦知秋一进书房就看到小番茄在跟爷爷学画画。

不过她并没有在意，而且她现在也没时间理会。

着急忙慌的拿上笔和纸就走了。

苏御臣当即就写下一系列所需要用到的食材。

“之所以有四季四味，就是为了适应当季的食材。”

“若是不当季，那在味道口感上自然是不如的。”

“不过没关系，我就让你们体验一下舌尖上的四季交替和变幻。”

小白顿时也喜笑颜开，“好好好，看来中午有口福咯。”

苏御臣白了他一眼。

没好气的说道：“你想屁吃呢？甭说中午，就是晚上都吃不成。”

“呃…”裴老板不解的问道，“这道菜这么耗时吗？”

苏御臣点点头，“当然，要知道淮扬菜尤为注重高汤。”

“而狮子头的鲜味来源，除却应季食材本身之外，还有至关重要的便是高汤。”

“需以猪腿骨为汤底，辅以老母鸡的清鲜，火腿的提味，再加上老鹅的醇厚浓香。”

“经八小时以上的文火慢吊，如此味型有别，鲜得有层次的灵魂高汤方成。”

苏御臣一番细致讲解，再次惊讶到了所有人。

关键所有人听着他的讲述，就情不自禁地直咽口水。

“嚯！”小白直呼好家伙，“我滴妈，光是听这炖煮高汤我就忍不住口水直流了。”

“那这狮子头做出来还了得？不得把舌头都吞了啊？”

【喂喂喂，摄像师是怎么回事？镜头能不能拍重点？再瞎拍，午饭给他碗里加屎！】

【拍食材清单啊，能不能拍？不能拍赶紧换人。】

【哈哈…苏神小厨艺课堂终于又开课啦，五千年终于又轮到我上场了。】

苏御臣到底还是懂观众的。

他拿起食材清单，主动对准镜头。

笑着说道：“有想跟我学做这道淮扬名菜的观众吗？”

“如果有，请根据这份清单，提前准备好所需食材。”

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