“嗯!”
郑明朗点了点头,接着说道。
“他可是从小听着刘天王的歌长大的,就这么一个偶像!”
“行,我知道啦!”
秦霄点了点头,嘴角挂着一丝笑意。
“师傅,到咯!”
没一会儿,车子就开进了秦氏美食总店,郑明朗把车稳稳地停在了大楼门口。
不一会儿,几人就来到了二楼厨房,郑明豪听到脚步声,赶紧迎了过来。
“师傅,食材都准备好啦!”
“不错不错,等会儿有惊喜哦!”秦霄笑着点点头,看到灶台旁已经备好了所需的食材。
“惊喜?”
听到师傅这没头没脑的话,郑明豪虽然很想问,但还是忍住了没开口。
“汤嘛,我选的是鲍鱼虫草花炖鸡汤,师傅您尝尝!”短时间肯定煲不出好汤,郑明豪指着正冒着香气的汤锅说道。
“好嘞,我尝尝!”
秦霄当然明白他的意思,这是让自己调味呢,他走过去,用汤匙舀了一点放在小碗里。
“就差那么一点点啦,再努力努力就能赶上我咯!”
秦霄尝过之后,往汤锅里加了点调料,然后盖好盖子,再煲个十几分钟就大功告成啦。
“师傅,那第一道菜选哪个呢?”眼前这些食材,可都是秦霄根据几位明星的口味精心准备的呢。
“清蒸石斑鱼!”
秦霄的话音未落,郑明朗就已经从水缸里捞起了一条石斑鱼,鳞片在阳光下闪闪光。
秦霄微微一笑,小心翼翼地将石斑鱼放在水槽里,用流动的水轻轻冲洗着鱼身,把杂质和血水都冲洗掉,保证鱼身干干净净的。
嘶!
紧接着,他拿起锋利的菜刀,动作熟练地从鱼的腹部切开,把内脏和黑膜都去掉,同时还保留了鱼头和鱼尾的完整,让鱼的形状看起来更加美观。
这度,简直比闪电还快,一条石斑鱼的内脏眨眼就处理好啦!他又拿清水冲了冲鱼身,再用厨房纸巾轻轻一擦,把水分吸得干干净净的,这样蒸的时候就能更好地锁住鱼的鲜味喽。
秦霄可没停下,又在鱼身两边咔咔划了几刀,这可不是白划的,既能让鱼肉熟得更快,还能让调味料更入味。
“师傅!”
一直在旁边守着的郑明豪,早就拿出了一个合适的蒸盘,还在底下铺了几片姜片。
秦霄把处理好的石斑鱼往姜片上一放,鱼身上再撒上点葱段和姜片,这些都是去腥增香的好帮手。
忙完这些,秦霄亲自把蒸盘放进已经烧开了水的蒸锅里,他把火候调好,保持中火蒸着。温度太高鱼肉会变老,适中的温度才能让鱼肉滑溜溜的。
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