督抚小说

第4章（第1页）

起初，江辰乍一听到这菜名，顿时觉得有些离谱。平日里，他只听说过鱼香肉丝、鱼香茄子的，这鱼香鸡蛋又是个什么玩意？

这鲜滑爽嫩的炒鸡蛋，配上酸甜微辣的鱼香味，这俩要是混起来，不得腻的慌吗？

谁知，系统在他脑海里让他放心大胆的做，只要控制好料汁，就绝对不腻。

江辰暂且相信了。他先在旁边的大铁锅里蒸上米饭，而后开始快速地洗菜。

将剩下的青椒切成丝后，与胡萝卜放到了一起，又加上木耳，整整一大盆，全部切完几乎要了他1小时的时间。

就在所有材料都准备就绪后，他起锅烧油，在打散的鸡蛋里放上少量的盐，用来去除蛋腥味，这样的鸡蛋炒出来才会色泽鲜亮，滑而增香。

待油热七成后，江辰将一盆的鸡蛋全都倒进锅里，大火猛炒，待鸡蛋炒至八成熟，便关火准备调制料汁。

鱼香味的鲜、咸、爽、甜和一看就令人充满食欲的红亮色泽，重点就体现在他的汤汁上。

江辰找了个大碗，用盛汤的大勺往碗里放入2勺生抽、1勺蚝油、1勺陈醋和1勺白糖，调制均匀后，再放入适量鸡精，胡椒粉，最后淋入半碗水淀粉。

料汁调好后，江辰将锅里炒好的鸡蛋盛出，锅底倒油放入葱蒜，待香味溢出来后，放半盒豆瓣酱炒出红油，再将木耳、胡萝卜和青椒切好的丝，一盆全都倒进了锅，瞬间犹如凉水加了热油，“滋啦”一声，大火直接冒起。

江辰趁机拿铁铲一阵爆炒，整个锅里的香辣咸甜，全都冒了出来……

另一边，刘文乐小心翼翼地抱着他碗里的肉，回家拿上几个馒头，生怕汤汁不小心给洒出来。

经过王大雷所在的窗户，浓郁的香味让他再也没有心思，去思考手里的牌。

“特奶奶的，一对六！”

“我说王大雷，我出一对a，你怎么就出一对六，你玩我呢？”

此刻，骗他媳妇出去摆摊的王大雷，正躲在两个老友的出租房，和他们在炕上斗地主。

闻着楼下的炖肉香，现在，酸酸辣辣的，还带着点甜，都换了一道菜，简直炒个没完了。

王大雷肚子里的馋虫，都被这做饭的香味给勾出来了。

“老子现在哪还有心思玩牌，都快饿的前胸贴后背了。也不知谁家大早上的炖肉？这香的，应该是炖好了吧？”

跟王大雷一起坐在炕上的陈天，干脆也放下手里的牌，道：

“估计是，别说你了，这闻的我都饿了。你们谁下去看看，看看那人是不是又换了一道菜炒？”

“你们谁愿意去谁去，反正我是不信咱们这栋楼，能有人做出这么香的菜。”

另一边坐在炉子旁的刘风，不屑地哼了两句，依旧挑着手里的牌，“怕不是哪家饭店里做的，香味飘过来的吧。”

刘风刚一说完，陈天立马感觉不对。

“对了大雷，刚才我怎么好似听到，这香味，是从你们家厨房传出来的吧？”

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