督抚小说

第181章 卖猪（第1页）

嗷

猪圈里出一声尖锐的叫声，只见几个汉子把猪圈里的猪抓了出来，陆宁和宋青他们不在，宋爹找了大伯和两个堂叔伯过来帮忙。

宋嘉和卢秀梅在厨房烧着热水，今天腊月二十五，之前就定好了今天杀猪，养了快一年的猪有个二百来斤的样子。

张屠户早早就准备好了，指挥着其他人把猪按住，宋嘉没有出去看，毕竟是养了一年的猪，有些不忍心，直到宋爹端着一盆猪血进来，他才出去。

刮毛剃肉，这些工序张屠户做了不知道多少遍，熟练的把猪劈开摆在木板上。

之前做了不少的腊鱼腊肉，这次只需要留些鲜肉卤就可以，猪头也留半个卤了，娘那边也留一些，剩下卖给村里人，多了吃不完，也放不住。

田果走到宋嘉身边：“小嘉，那半个猪头我要了，再切两斤猪肉和两斤排骨。”

“行，你让张大哥给你切就行。”

田果提着手里的肉，把钱给宋嘉，今年家里日子好过了些，过年打算弄的丰盛点，吴顺特地交代了叫他多买些。

“我先回去了。”

宋嘉接了钱，半个猪头有九斤左右，出生肉也就六七斤，一共给了一百八十文。

村里人也陆续买了些，余下卖不完的就都给了张屠户带走了。

一只两百来斤的生猪大概能卖到二两八钱左右，他是拆开卖的，又便宜卖给了村里人。

除了留给自己和他娘的肉，板油没卖，剩下的卖了大概有二两一钱样子，张屠户就给了他一两三钱的碎银子。

张屠户走后，宋爹卢秀梅帮着宋嘉把院子门口收拾好，今天几个叔伯帮了不少的忙，肯定是要请吃个饭的，宋嘉也没数具体多少钱，一股脑的全部放在了抽屉了。

出门和卢秀梅说道：“娘，我中午做杀猪菜，一会儿去把大嫂二嫂都叫过来，大伯家也是，奶奶也叫过来，爹去请二伯和四叔过来。”

卢秀梅点头：“行，我去喊她们两个，一会过来帮你一起做，这么多人一张桌子不够，叫你爹把家里桌子搬过来。”

“嗯。”

卢秀梅和宋爹走了后，宋嘉蹲在水井边收拾着猪下水和猪肚，这两个东西不好处理，味道重的很，得洗干净。

灶里有草木灰，锅里有热水，把下水里的东西全部清理出去后，加入热水用草木灰搓洗，搓洗了好几遍，这才看着干净了不少。

最后再用酒搓洗一遍，清水冲洗干净，冲鼻的味道这才消散了不少。

收拾完手上都是这些味道，拿了两颗肥珠子搓了下手才好些。

他娘和两个嫂子也过来了，虎子和佑儿还小，离不了人，只有卢秀梅帮着宋嘉做饭。

宋爹也把两张桌子搬到院子里，今日天好，在院子吃也宽敞，两盆杀猪菜端上了桌子，用了大料和大酱，红彤彤油亮亮的一看就好吃。

酸萝卜酸黄瓜一桌两盘，吃肉解腻，五个小的，蒸了四碗蛋羹，佑儿只有四个来月，还只能吃奶，这会睡着了，放到了屋子里，大嫂也能好好吃个饭。

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