督抚小说

第251章 煮板栗（第1页）

张氏满脸带笑，“好，这么多山楂，总有你吃够的时候。”

云三哥不服气，“娘，山楂多了好，少了我还害怕不够吃呢。”

“老三，你当山楂是粮食吗？这个又不能一下子吃太多。”

云三哥不好意思的笑了笑。

“媳妇，这个山楂，好处理。留一部分新鲜的，平时可以吃。剩下的晒干就可以了。”

“不过，这么多板栗，可不好处理啊。”

张氏抬头看了看云屠户，知道他是不会处理板栗。

“当家的，这个板栗，稍微留一点新鲜的，咱们尝尝鲜。其他的板栗，放到锅里煮一下，煮完了拨出板栗仁。”

“然后，咱们把拨出的板栗仁，用擀面杖压碎，再晒干就可以了。晒干的板栗粉，可以放很长时间。”

“吃的时候，可以和玉米粉，面粉掺在一起吃。口感也很好。完全可以当粮食用的。”

云屠户一脸惊讶，“媳妇，我是知道板栗可以当粮食吃，但是我第一次知道，板栗还可以磨碎，晒干保存啊。”

“媳妇，你懂的真多啊。”

云依依一脸好奇，“娘，你怎么板栗的保存方法的啊？”

张氏小声回答，“娘是跟你姥姥学的。她做饭好吃，懂的也多。跟在你姥姥身边，不知不觉就学会了。”

张氏说完，心里有点难过。也不知道她娘家人，现在在哪里，有没有出来逃荒。

云屠户一看张氏有点忧伤的表情，就知道她想家里人了。不过，这个时候，也确实打听不到张氏娘家人的消息。

“媳妇，要不今天晚上，咱们就把板栗煮好，剥出来，然后明天再说晒干吧？”

“好，趁着今天晚上没事，咱们现在就开始干活吧。”

“老三，你先去把木盆里面的野菜清洗干净，然后放到筐子里面控控水。”

“老二，你去刷锅烧水吧。”

“老大，你帮忙剁板栗吧？

云依依急忙问道，“娘，我和子睿哥不用帮忙吗？”

张氏一口拒绝，“不用你们两个小娃娃帮忙。你俩在旁边看着就好。要是你俩困了，就去睡觉。”

“好的，娘。”

“谢谢婶婶。”

这时，云屠户把饭桌，还有菜板，都搬了过来。

张氏拿起一个板栗放在菜板上面，然后用刀轻轻一剁，板栗就开了一个口子。

她拿起板栗，给云屠户和云大哥都看看，“就这样，在板栗中间开一个小口子就可以。不要开的口子太大，那样煮的时候，板栗就都散出来了。”

云大哥点了点头，“娘，我知道了。”

云屠户也跟着点点头，“媳妇，我也知道怎么弄了。”

于是，张氏把油灯在饭桌上放好，然后一人一把菜刀，就这样开始给板栗开口子。

“娘，为什么煮板栗之前，还要给她开个口子啊？不开口子，不能煮吗？”

张氏摇了摇头，“依依，板栗在煮之前，不开口子也行。不过熟了不好剥壳。”

“但是，煮之前要是给板栗开个口子，等板栗熟了，就很好剥壳了。”

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