督抚小说

第十五章 火锅(第2页)

“苍鹰,你去打一点野味。多弄一点,晚上咱们摆庆功宴。”云啸看着离去的四人嘴角露出一抹笑意。

“诺。”

苍鹰抱拳下去。

云啸招过卫青,摸了摸他的头然后咬着耳朵对卫青说了些什么。卫青唱了个诺之后便蹦蹦跳跳的拉着几个小伙伴走了。

带着苍虎回到家里,看看距离日落还有两三个时辰,便一头扎进房间里睡了起来、

苍鹰带回来一只盘羊,五六只大兔子还有几只山鸡。

长长几案摆好,云家的仆役现在对包包子十分的熟稔,真正的薄皮大馅十八个褶,还创造性的在馅料里面添加了一些蘑菇增加鲜度。人民群众是最伟大的发明家,太祖诚不欺我。

海棠也混在女人的队伍里包包子,她学的很快不过包出的包子过于秀气小巧,只适合做小笼包。比不得卫婶的大包子粗狂豪爽,有容奶大。云啸以前遇见过一个老厨师说过,有一千双手便有一千种味道,看着桌子上大大小小的包子,云啸甚为认同觉得有必要规定一下包子的格式,不然海棠的包子蒸烂了,恐怕卫婶的包子还只是半熟。

今天云啸要吃一点新鲜的,因为下午匠做监将自己需要的火锅送了过来,这不冷不热的季节吃火锅是最好的了。木有木炭不要紧,找来苍澜一大截木头几乎是瞬间变成了小巧的劈柴。看来这小子忙于耕种之余也没有忘记练刀,一把开衫刀舞的是行云流水。就是不知道这小子的耕种有没有结果,过两个月看看海棠的肚子就知道了,如果真是做人成功苍景空那老小子还不乐死。

卫青切的羊肉薄厚有致,这小子如果在后世一定送他去东来顺学习,将来肯定会成为一代名刀。

云啸将剩余的辣椒全部都拿出来,反正要不了多久自己种下的辣椒就会有收成,而且是辣度更好的苗寨朝天椒。

拿出马勺,点上大火。煸炒使辣椒迅速的脱水渗出香味,捣碎以便与菜籽油充分的接触。油温是关键,过低滗不出辣椒的香味。稍高又容易焦糊。当年自己跟一个川菜师傅学这手的时候,可是下了一番苦功夫的。

静置一个时辰后辣味素和红色素完全的析出,一缸精彩的红油便成了,揭开瓦罐的盖子,一股熟悉的香味飘了上来。色泽红艳,辣味醇厚,香气袭人云啸挖了一小勺放在嘴里,这简直就是灵魂的享受。

云啸没有如往常一般和大家一起在院子里面吃,而是一个人躲在了屋子里。洗干净的蘑菇,卫青弄回来的小野菜,加上鲜嫩的羊肉片,配上香气四溢的红油。云啸享受着火锅的幸福,卫青不时的在边上添着小木头块。红红的炭火将山泉水烧的滋滋作响,肥美的羊肉在俩面涮一下就变了颜色,沾上红油简直就不是人吃的东西,云啸一脸幸福的模样。

给卫青涮了几筷子,这小子小心的沾了点红油,一吃之下顿时舌头吐的老长,比院子里的旺财还不如。小白独自的啃着一盆鸡杂,一脸不屑的看着卫青,嘴里发出呜呜声好像是在嘲笑一般。这小家伙最近体重增加很快,蛋白质需要的多鸡杂羊肝之类的东西是它的最爱。

抽了一口浑酒,云啸觉得秋收的时候一定要弄一些蒸馏酒出来。这浑酒实在是难喝的紧,不过聊胜于无。

卫青选的是肥美的羊胸脯,一点筋腱都没有。吃着没什么嚼头,云啸有些怀念后世的劲头。

外面十分的热闹,喝高了的汉子们没有打架。而是围在一起摔跤,唱歌,妇人们也是载歌载舞。一些喝多的了还在一起打情骂俏。

吃饱喝足,云啸出去放水。

一个黑衣人从房梁上跳了下来,小心的拿起了筷子,在依旧沸腾的火锅中猛捞,学着云啸的样子沾了一大口红油,结果蒙面巾上面的眼睛一阵的湿润。扯下面巾一只舌头吐的老长,比刚才的卫青还不如。不过他忍不住又沾了一口,接着手便停不下来。羊肉剩的不多,吃光了羊肉黑衣人忍不住喝了一口锅底汤。

加了野山蘑菇的锅底汤,野山菜吸走了羊油,加上几经添加甘甜的山泉水。现在已经煮成了乳白色,喝起来鲜的差一点让人把舌头咽下去。

勺子从端起来开始就没有停下来的意思,尽管几次烫的大口吸气,但仍然乐此不疲。

很快一锅汤已经所剩无几,汤锅底下有一些黑色的小豆子,吃起来面面的,有一丝丝甜味,不过好像没有煮多久,里面还是生的。

人间美味,真正的人间美味。黑衣人居然生出了留在这里的想法,不过他很快端正了自己的态度,今天是来绑架那个侯爷的。只有绑了那个侯爷,才能换回海棠。

忽然觉得肚子有一些不舒服,门外却忽然人声大作。

“出来吧。吃喝的也差不多了,还想在里面过夜不成。”云啸的声音从门外传来,黑衣人打了一个激灵。

...

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