督抚小说

第60章 郑刚来蹭饭（第2页）

“那既然这样，这里还剩下一些卤鸡杂，还有一些卤肉，我给你们做了，就在这吃顿饭吧！”

“那感情好，一直想尝一尝文庭娘子的手艺，一直没机会，今日我就不客气了！”

“郑大哥抬举我了，那你们等着。”

今日李芸方氏谭文成来了铺子，本来留了一些卤味是三人的午餐，现在只能先招待客人了。

李芸留着谭文庭陪着郑刚，自己拿上卤肉去了后院。

“文成，过来！”

“怎么了，嫂子？”

“给，这是五百文钱，去买一些青菜和鸡蛋回来，还有油盐酱醋少买一些。”

“好嘞！”

李芸进到铺子后院的小厨房，还好上次来布置了锅碗瓢盆，还买了一些米面，不然今日就麻烦了。

李芸打算先蒸一些薄饼，一会儿卷着菜吃，也算是一种新奇的吃法了。

只见她拿出面盆，从面缸里舀了几碗面粉，从水壶里倒出一些温水，把水倒进面里，用筷子把面粉搅成絮状，然后下手开始揉面团。

揉了一会儿，面团成型后，放着醒了一会儿。又开始揉，直到面团非常光滑。

等李芸揉好面，谭文成已经回来了，油盐酱醋什么都有了。

他还买了一把青蒜，一大把的菠菜。

李芸指挥他把菜择好。

李芸则把面团分成一个个的小剂子，每一个上面都抹上油，然后再叠放到一起，擀开。

一共做了有几十张的饼子，这时锅里的水也来了，李芸放上笼屉，把饼子放进去开始蒸。

李芸拿出一个卤猪耳朵，她最喜欢吃猪耳朵了，本来今日留得这个是自己要吃的。

把猪耳朵片成薄薄的片，再切成细细的丝，又切了一些葱丝，拍了一些蒜末，等小锅里的油热了，用热油一浇，再淋上香醋，一盘酸爽可口的凉拌耳丝就做成了。

接下来李芸把卤好的鸡杂稍微改刀切了一下，看到文成择好洗净的青蒜，就炒一个香辣鸡杂吧。

李芸拿出花椒和茱萸，放进油锅里炸了一会儿，又把葱姜蒜末放进去爆香。

接着把切好的鸡杂放了进去，随着铲子地不停翻炒，香味四溢。

又淋了一些香醋和酱油，就把青蒜也放了进去，等青蒜断生，就可以出锅了。

看着这道菜，李芸还是感慨，缺少泡椒啊，不然肯定更好吃！

这个世界还没发现辣椒吗？自己可得好好找找，辣椒的味道还是茱萸不能比拟的。

炒好鸡杂，李芸把锅清洗了，迅速打开几个鸡蛋放进碗里搅散，又把洗好的菠菜切碎。

再次起火，锅里倒油，等油一热，先把鸡蛋倒进去，鸡蛋一遇到热油，就立马蓬了起来。

鸡蛋炒到金黄，铲出，再稍微倒一些油，爆香葱和蒜，把菠菜放进去翻炒，只到菠菜变软，放入盐巴，再把鸡蛋放进去翻炒几下，菠菜炒鸡蛋就做好了。

最后李芸又把猪肝切成片，就淋了一些香醋和酱油，配了一些青蒜装点颜色。

四道菜就做好了，香辣鸡杂、菠菜炒鸡蛋、凉拌耳丝、凉拌猪肝！

四道菜炒好后，饼子也早就熟了，李芸把饼子取出来，放进盘子里。

就到前面铺子里招呼谭文庭郑刚来吃饭了。

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