督抚小说

第65章 馅饼（第1页）

忙活了一下午，李芸又饿了，可能最近长身体，饿的快。

“娘，咱晚饭吃啥啊？”

“嗯，我不太饿，你想吃啥了？想吃啥了娘给你做！”

“我看中午的猪油渣还剩了不少了，不如捞一些酸白菜，配着猪油渣烙馅饼吃吧！多烙一些，明儿早的饭也有了。”

“可是这天气，温度低，和面怕是发不了啊！你看这天冷的，我觉得说不准明日会有雪呢！”

“那咱就不用发面了，就用半烫面吧，烙出来也软和好吃。”

“那行，那你去和面，我去调馅儿。酸菜缸子幸好放在灶房，不然这几天怕是要上冻了。”

灶房里一直有火，在不停地做卤味，很暖和。

“今儿早上你爹成子上山砍了不少柴，今晚你们屋就把暖炕也烧起来吧，不然太冷了。”

方氏一边从酸菜缸里捞出几把酸菜，一边对着李芸说道。

“要烧都烧啊，怎么能我们睡暖炕，你和爹冻着了。”李芸正在烧热水，一会儿和面用。

“我和你爹，我们耐冻！”方氏舀了一些温水，把酸菜淘洗了一遍，攥干水份。

“你们年纪大了，更应该保暖，不能冻着了。就这么说定了！”

水烧开以后，李芸拿出面盆，从面缸里舀出几大碗面粉，又配一少部分的玉米面。

“娘，掺点玉谷面吧！那样更香！”

“都行，你看着弄。”

李芸先将两种面粉倒入一个大盆里，然后用筷子轻轻地搅拌着它们，直到它们完全混合在一起。

接着，她用筷子从面团中央将其分成两半儿，其中一半用刚烧开的热水迅速地烫一下，而另一半则用温水慢慢地搅拌成絮状。

接下来，李芸将这两种不同处理方式得到的面团再次揉捏到一起，并反复揉搓，让它们充分融合均匀。

随后，她把揉好的面团放置在一边，用盖子盖上，醒一醒面，一会更柔软。

与此同时，方氏已经完成了切酸菜的工作。她巧妙地运用刀具，将酸菜切成细小且均匀的丁状，展现出精湛的厨艺技巧。

李芸取出了中午剩下的一半猪油渣，准备将它们融入到即将制作的美食之中。这些猪油渣散发出诱人的香气，让人垂涎欲滴。

“全都放里面吗？这得多香啊！”方氏看着那么一大盘的猪油渣，不舍的问道。

“娘，咱家现在烧鸡兔子都不知道吃了多少回了，这一点儿的猪油渣，你还心疼啊！”

“哎，以前苦日子过习惯了，啥都想省些吃。”

方氏不免叹了一口气，“那就都放里面吧，咱家现在也不缺这点猪油渣！”

“对嘛！娘这样想就太对了！”

李芸说着把猪油渣全都倒在案板上，拿起刀子咔哧咔哧的把猪油渣切碎，全都放进了酸菜丁里面。

“芸娘，你来调馅吧，你调的香！”

“行！”

李芸又洗了几颗葱，切成葱花，拍了一些蒜末，和姜末，一伙儿放进馅里，放上一些盐巴，又倒了一些酱油，最后再馅里倒入了一些刚刚炸烧鸡的熟油。

然后拿起筷子，快速的搅拌起来，一盆子馅儿就调好了。

李芸看了看面也醒好了，就喊方氏开始烙饼了。

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