姜稚月从小便对这些感兴趣,也将那些菜谱看了个遍。长大后加入这一行,偶尔还会看一些网红食物,间或一些西餐的做法同并。所以她涉足广泛,寻常一些精简的小食做的很好,失传已久的宫廷菜也算是能拿出手,真真的天赋极佳。
喜宴师秦自然是不信她的话,指着只剩下一层炸肉片道“等会还有两桌,这个你来试试?”
“这·····不太好吧。”姜稚月犹豫着。
喜宴师秦摆摆手“没事没事,咱就是探讨探讨。小年轻家家的,做的不好吃,我又不会笑话你。”
许老太凑巧过来,听见了两人的对话,对姜稚月说“月儿你就随意做作,这老于一天天的不能听见别人比他厨艺好,你不做他能叨叨你一天。”
喜宴师秦呲牙,笑的牙花子都露了出来了。
姜稚月无奈答应了下来。
客人吃完快散席的时候,时云一回来了,听老太太说了姜稚月和喜宴师秦的话,也赶紧过来凑热闹。
姜稚月看了看那炸好的肉片,上面只有一层薄薄的面糊。她咬上一口,里面的里脊肉调过味,咸淡适中,就是时间有点长,不怎么酥脆。
喜宴上这个肉片是直接下锅煮的,因为要控制成本,还要加一些粉团子和蔬菜进去,所以这算是一盘菜。
姜稚月见剩下的都够三盘了,也不客气。用米醋和白糖为底,调了个酱汁,然后把肉片又下锅回了一次,确保酥脆些,加入酱汁炒制。
喜宴师秦做好了四个热菜,姜稚月的一道菜才刚出锅。他乐道“你这味道是甜的?”
“酸甜口的。”姜稚月平静地回答他。
肉片出锅,金黄色的肉片裹着琥珀色的酱汁,上面点缀着葱丝和香菜,卖相极其的好看。
喜宴师秦观摩了两眼“有点儿意思。”
姜稚月将盘子端起来“这道叫锅包肉吗,要趁热脆口吃才是最佳。”
“行吧,都上桌吧,我这也要行了。”老太太喊着人吃饭。
宴席已经散去,留下来的都是帮忙的人和送亲回来的人,满满当当地坐了两大桌子。
时云一跟着姜稚月一人端着一盘,姜稚月去了许氏和老太太这一桌,都是女眷,也是今天帮忙的几个族中的婶子。
时云一那一桌便是老爷子和族内的男子们。
喜宴师秦将其他的几个菜做好了,端上桌子后,坐在男子那一桌,第一个便是尝尝姜稚月做的那道锅包肉。
女眷这边还没开吃,就听见喜宴师秦的惊呼“唔!这菜还真是好吃!”
众人见喜宴师秦细细地品尝了一会,在满桌都是人的院子里,竟还轻轻地眯着眼,像是在品尝什么珍馐佳肴一般,“这小嫂子做的菜真不错,有点真功夫在。”半晌,那师秦在众人的目光中来了句话。
顿时大家对这个菜兴趣十足,都急急地去品尝这个锅巴肉。
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