督抚小说

第97章 菜脯煎蛋（第1页）

回到小院，已经是下午的五点多了，不过这是妖都的夏季，所以太阳依然还是挺烈。

林烨蹲下查看了一下，正在晾晒黄金草穂和水晶萝卜干，他发现两者其实都已经晾晒好了。

不过太阳那么好，再晒一会也不错，所以林烨决定让水晶萝卜干再晒晒，反正它是晒好了，直接收好密封就行的。

至于黄金草穂，要脱粒脱壳，最后还要清洗炒制，弄完估计太阳也已经下山了，所以林烨决定，现在就开始制作草籽茶。

已经有一次的经验，制作起来，林烨也算熟门熟路了，直接塑料布四角一牵，所有的黄金草穂就聚在一堆了，然后留开一抓放到旁边，这是待会制作虚拟版的凉茶，要用到的。

剩下的就是拿个长杆，在一端拴上细长的软条，不断的摔打在黄金草穂堆上了。

就这样，在摄像头下面，摔打了半个多小时后，草穂就已经基本脱粒完成了，捞去表面的哪些草穂残枝，再用筛子筛一遍之后，一粒粒的草籽就呈现在林烨的面前了。

当然，在给黄金草穂脱粒的过程中，林烨也不忘介绍摔打的技巧，例如摔打力度不能太大之类的。

最后也不忘提醒，如果有脱粒机的话，直接使用就好了，没必要这么麻烦。

草籽已经到手了，林烨取出早上就已经找乔丰借来的脱壳机，把所有的草籽进行了脱壳处理。

然后他留下大概一捧左右的脱壳草籽，作为制作虚拟版之用后，将剩下的脱壳草籽全都倒入了水中，清洗灰尘和草籽壳。

清洗完毕沥干水分，就是炒制了，这个过程并不负责，很快的香喷喷的草籽茶就出炉了。

最后分装进玻璃瓶，密封号，一共得到了五瓶，林烨都收入了美食空间。

接下来就是制作虚拟版了，光是凉茶和草籽茶的话，肯定是用不完一个小时的租用时间的，所以林烨又抓了一把，已经晾晒好的水晶萝卜干，他准备做一道菜脯煎蛋。

扫描完材料，林烨就进入了实验室，凉茶和草籽茶的制作已经有录像了，不需要讲解，他很快就都制作了出来，凉茶也分了有糖和没糖两种。

至于菜脯煎蛋的制作，林烨就需要用点心讲解了，取出适量的萝卜干，林烨对着镜头开口道：

“第一步的话，我们先要把萝卜干切成丁，尽量的切小一些，这样最后吃的时候口感会更好一些。”

说着林烨便动手了，这时候他中级的刀工就体现出来了，菜刀切的飞快，出来的萝卜干丁却粒粒均匀。

“好了，现在我们得把这些丁泡一下水，毕竟萝卜干是盐腌的，会比较咸。”

“泡过水后的话，再将它捞起来，挤干水分，然后我们开始热油锅，将它炒香，记得要热锅下料，简单翻炒两下就好了。”

林烨一边介绍，一边就操作了起来，很快的菜脯丁就炒好，盛入了碗中。

然后林烨继续说道：“现在菜脯丁先放一边备用，我们先打两个鸡蛋，将它们打散，弄好后加入炒好的菜脯丁，继续搅拌均匀，稍微的放点盐，因为菜脯本身有咸味的。”

等这一切都弄完之后，就是开煎了，这也是最容易做不好的过程，只见林烨将锅放上，先加热，然后加入竹节油，调回小火。

“做菜脯煎蛋的话，依然是要热锅冷油，蛋液下锅的时候，一定得是小火。”

“最重要的是，蛋液下锅后，要用筷子顺时针的搅动，将外围的蛋液往里面扒，等到变成糊状的时候停止搅动，然后摊平蛋液和菜脯丁。剩下的就是把两面煎的金黄了。”

操作的同时，林烨也不忘告知菜脯煎蛋要成型漂亮的关键所在。

很快的香喷喷的菜脯煎蛋就出炉了，没有其他的美食要做了，林烨便把凉茶，草籽茶和菜脯煎蛋都上传到美食铺，设定好开售时间。

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