督抚小说

第59章 年关将至（第2页）

冬天是做酱菜的季节，丑丫面摊上卖的肉臊子都是用她自己做的酱炒的，往年一整年都吃不完的酱，今年却马上要见底了，她得再做一大坛，等明年接着卖面用。

做酱是个力气活，得先泡两大桶的豆子，浸泡一夜，再上锅蒸熟，之后放进裹了好几层茅草和棕榈毛的背篓里发酵。

发酵完成的豆子味道有些一言难尽，像极了十天半个月不洗脚的脚臭味。

小院里发酵豆子的那个角落，弥漫着难闻的味道，好几次阿福都觉得那筐豆子坏了，要将它给丢了。

今天是发酵好的豆子出框的日子，丑丫将两个簸箕给洗干净，然后将捂得严严实实的发酵豆子的背篓给捣腾了出来。

将背篓上的覆盖物给除去，那股难言的味道更明显了，丑丫一个人搬不动那么大一背篓豆子，让阿福来帮忙，阿福脸上些满了嫌弃。

他捏着鼻子，不敢相信他平时吃的那么好吃的酱居然是用这脚臭味的豆子做成的！

但尽管再嫌弃，娘子的话还是要听的，他一边皱着张脸，一边两手拎起背篓就跑。

发酵好的豆子从背篓里倒出来，还散发着阵阵热气，随着热气升腾，那股味道也愈发的霸道，阿福看着娘子用筷子翻搅那些发酵成黄黄一坨坨的东西，那双好看的眼睛里充满了震惊。

怎么好好的豆子捂着捂着就变成屎了？而且娘子还用筷子去搅，那样子像极了玩屎！

阿福的世界观又一瞬见的崩塌，他香喷喷的娘子不干净了！

丑丫正因为这一筐豆子发酵的很好而高兴着，转头就看到阿福满脸惊恐的看着她，那眼神里有不敢置信和不可思议。

她脑袋空白了一瞬，再回头看向她搅着的这些黄黄的坨状物，瞬间明白了阿福为何会用那种眼神看她。

她嘴角扯了扯，不知道该如何像阿福解释，这是发酵好的豆子，不是屎！

突然，她玩心大起，拿了一小块豆子塞进嘴里尝尝味道，之后满脸笑容的看着阿福，诚邀他一起品尝。

“阿福，快来尝尝，味道不错。”

阿福眼睛瞪得有铜铃大，眼神里的惊恐都要凝成实质了，很多年后他回想起这一幕，对别人说道：说来你可能不信，我娘子邀请过我一起吃屎！

看阿福那傻憨憨的表情，丑丫不逗他了，耐心的解释：“阿福，做酱的豆子就是这个味道的，等我放上佐料拌一拌，之后再晒上一两个月，那味道就和你之前吃的一样了。”

阿福将信将疑，看着丑丫在那坨发酵好的豆子里加了各种的香料和盐巴，味道似乎也变得好了起来，他才稍稍放心。

将调味好的酱半成品装坛，让它继续发酵入味，之后便是晒酱。

发酵豆子用的背篓都被腌入味了，在家里根本洗不干净，丑丫拿上背篓，准备到河边去洗，阿福也跟着去，顺便牵上了大黑马，让它出门遛一遛。

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