督抚小说

第158章 牛肉丸（第2页）

苏玥夹起一块卤牛舌放入口中，细腻的口感和浓郁的香味让她不禁微微点头。

又轻轻挑起一缕面送入口中。面条爽滑，汤底醇厚，与青葱的清香交织在一起，让她忍不住一口接着一口。

杨嬷嬷看苏玥吃的香，心中也满是欢喜，因为最近苦夏的苏玥吃不多，整个人很明显瘦了一圈。

次日清早，钟铁果然如约将十根铁棒送到了苏玥手中。

苏玥找间有桌子的空屋子吩咐杨嬷嬷摆放了六七个大冰盆，也让忍冬去叫刘大楠他们几个汉子去把切割好的牛肉也搬到这间屋子里。

而她自己则是拿出五个案板放在桌面上，每个案板都放了两根铁棒。

没一会，刘大楠他们几个搬着一盆盆的走牛肉过来，看着桌面上摆放的案板和铁棒，他们都有些好奇苏玥这是要干什么？

刘大楠好奇地问道：“姑娘，这是要做啥呢？”苏玥微微一笑，说道：“今天我们来做牛肉丸。”

众人面面相觑，显然对牛肉丸这个新鲜事物充满了疑惑。

她让忍冬这个大力王来做示范，苏玥拿几块切割好的牛肉放在案板上，然后让忍冬拿起两根铁棒开始对着牛肉用力反复敲打

忍冬听话照做，随着铁棒的起落，牛肉渐渐被敲打成肉泥。

苏玥还往那肉泥里放了些碎冰块，解释道：“这样可以让牛肉更加有弹性，做出来的牛肉丸才会劲道好吃。”

刘大楠几个汉子有些似懂非懂，但他们觉得照做肯定就没错，于是也从盆中拿起牛肉放在案板上，抡起胳膊就是用力敲打。

一时间，屋子里充满了铁棒敲打牛肉的声音。随着众人的不断努力，牛肉很快都被打成了细腻的肉泥。

苏玥又加入了适量的盐后亲自用手搅拌均匀，还让杨嬷嬷去通知刘翠烧水准备煮肉丸。

“接下来，看我怎么做。”苏玥取了一小团肉泥，放在手掌心，轻轻一握，再从虎口处挤出一个圆圆的丸子。

众人目不转睛地看着，纷纷模仿起来。不一会儿，一个个大小均匀的牛肉丸就摆满了案板。

做好肉丸，苏玥就带着他们端着牛肉丸去了厨房，而此时厨房里的刘翠已经将水烧开了，锅里的水正咕咕滚着。

苏玥将牛肉丸轻轻放入滚水中，牛肉丸一入水，便沉了下去，片刻后又缓缓浮起。众人围在锅边，眼睛紧紧盯着锅里的牛肉丸，期待着它们煮熟后的模样。

随着时间的推移，牛肉丸在锅中翻滚着，散发出阵阵诱人的香气。

苏玥用勺子轻轻搅动着牛肉丸，确保它们均匀受热。不一会儿，牛肉丸变得更加圆润饱满，色泽也成了更加诱人的灰色。

“可以出锅了。”苏玥说道。

刘翠连忙拿来几个大盆，忍冬将煮熟的牛肉丸捞入盆中，整整装了三大盆的牛肉丸。

苏玥让大家可以试吃一个，众人便迫不及待地拿起一个牛肉丸放入口中。

牛肉丸弹性十足，咬下去汁水四溢，味道鲜美。大家纷纷赞叹不已，对这新做出来的牛肉丸充满了喜爱。

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