督抚小说

75 卤汁豆腐(第1页)

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修房子都力气活儿,叶青青伙食上也从吝啬,三天做一次红烧雷打动,其余时间每顿饭也个肥者半荤菜,时候卤上一些猪下水和猪头,煎豆腐类,每一顿都叶青青自己腌制豆腐,糙米饭、白米饭、馒头、包子、野菜粥、野菜饼子,芋头焖饭,新鲜玉米出现磨玉米浆烙得两面金黄玉米饼子,饭菜分量都很足盐味,主食变换着花样,大家吃得饱,干活也很卖力气,丝毫偷懒。

叶李两家跟工们也相处愉快,工们都夸叶青青心灵手巧,虽然年纪大,但做饭手艺比村里做了几十年师傅都要厉害,管什野菜青菜,平常家里媳妇做得难以下咽东西,让叶青青随便捣鼓下就变得很下饭,尤其三天一次打牙祭子,工们最期盼红烧,每一勺红烧,油滋滋,颜红亮,香四溢,软糯可口,肥而腻,每一次吃都恨得连舌头都一起嚼烂吞了,往往每次到最,红烧汤底都能被大家泡两碗糙米饭吃。

所都想到文静纤弱一小姑娘,竟然能做出好吃东西,而且,姑娘总见三分笑脸,说话也理据,让一看就喜欢,可大家也都明白,小姑娘看着好说话,心里&xeoo很想法见地,干活什都敢忽悠她。

叶青青整在厨房里打转,忙得晕头转向,两个弟弟月子里也见风就长,更要足够量和营养才跟得上,叶青青每天要给周氏做四顿月子餐,小石头每天送两条鱼过,叶青青坚持给周氏炖鲫鱼汤下,时候炖猪脚黄豆汤,骨头汤换着,周氏一个月子也养得白白胖胖,气红润,整个年轻神少。

每天家里工们最爱问便叶青青,如何安排伙食,秀玉兴冲冲家里告诉叶青青她家豇豆四季豆都能摘了,让叶青青一起去摘。

叶青青拧着菜篮子就打算跟秀玉出门。

“秀玉丫头,青青丫头,你今儿给大伙安排啥伙食?”

“地里啥就吃啥呗!”

新房地基就在茅屋边上,地里番椒苗和红薯苗都长高少,绿油油一大片,很喜,天气热,多亏大哥每天忙完家里修房子活儿,夜里要坚持挑水淋番椒苗,很辛苦。

“那今儿能打牙祭?”

叶青青失笑,“叔,您放心记着今儿做红烧子呢,等小石头帮把带就做,过,今儿给大家配点解腻。”

“那敢好。”

工们一听能吃到红烧,便都笑开了,期待着解腻菜。

李秀玉家菜园子在她家房子边上,地里瓜果豆苗都比叶青青家长得茂盛,四季豆、豇豆结得跟瀑布似,生生,都什虫子,看着就喜,叶青青家想到自家地里菜才开始挂花苞呢。

“秀玉,你家豇豆长得真好。”

“青青姐,你喜欢吃豇豆?那多摘一些。”

李秀玉难得现叶青青喜欢菜,自然多多摘了往她篮子里放。

叶青青赶紧制止,“你快别摘那细了,跟丝线儿似,摘了怪可惜,想着豆角能做泡菜呢!泡出酸豆角很下饭。”

“又泡菜!上次做泡菜笋全部臭了,爹娘怕毒,全倒了。”

李秀玉一听泡菜顿时就啥兴趣了。

“你说笋,突然想起家泡菜坛开吃过,也知那笋泡得如何了,若今儿中午尝尝看。”

叶青青最近一直在忙,完全将泡菜笋忘记了。

叶青青跟秀玉一起摘了许多四季豆和豇豆黄瓜茄子才家,小石头跟他娘去赶集买豆腐,替叶青青买了菜,叶青青留小石头在家吃饭,又将那一大块五花拿去铁锅里烧烙皮去毛腥,随心做了一大锅红烧,又炒了煮了一大盆四季豆豇豆茄子凉拌。

“秀玉,你叫大家伙下吃饭,去夹一点笋出给大家尝尝鲜。”

叶青青泡菜坛做好就放在堂屋靠墙地方,凉通风,她就每三天换一次坛口清水,因第一次做盐水做母水,需要时间久一些。

叶青青拿着干净无水筷子和一个瓷大碗就往堂屋去,掀开坛盖,扑鼻而一子酵酸味,酸味里夹杂着各种香料混合味道,叶青青熟悉泡菜味道。

叶青青开心笑了,迫及待用筷子夹了一块笋,原本黄翠白笋过一段时间酵,变得泛白,叶青青夹了四块就装了瓷碗,端出去用菜刀切成丁,第一块递给秀玉,“尝尝看味道如何。”

李秀玉也客气,直接放嘴里嚼,能听到脆响,先眯了,酸得用手捂了腮帮子,等第一口酸劲儿过去,眸缓缓亮起,“酸,辣,脆,十分口,一说出香味儿,若家里菜时候,就吃笋也能吃两碗糙米粥,青青姐,笋子泡出真很好吃。”

“姐,也要尝尝。”

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